盛夏の癒し －2℃のスイーツを味わう

　猛暑の続く高雄では、大人も子どももひんやりとした癒しを求め、かき氷店へと向かう。本記事では、特色ある自家製かき氷を味わえるお店を3軒ご紹介する。

　「圓知圓味」
　「圓知圓味」は、さまざまなトッピングに囲まれた大きなかき氷に焼き餅をのせ、上から練乳をかけた「焼き餅かき氷」で有名になった。ピーナツとゴマの2種類ある焼き餅には、台湾伝統の「麺茶」パウダーやオレオクッキーを砕いた粉がまぶしてある。温かいお餅と冷たい氷、サクサクの粉とやわらかい餅など、異なる食感が楽しめる一品だ。
紫芋やさつま芋を原料とした団子、粉粿(タピオカ粉のわらび餅)、小豆や緑豆などのトッピングは、すべてお店の手作りなので、安心して食べられる。
ふわふわの抹茶かき氷に、新鮮なマンゴーをトッピングした「マンゴーアイス」も夏の人気商品だ。

　「泉捌月」
　「泉捌月」のトッピングかき氷、愛玉ゼリー、粉粿（タピオカ粉のわらび餅）、ヨーグルト、ソーダ飲料などのメニューは、どれも自家製の「桂花蜜（キンモクセイの蜜）」を主役に使っていることが特徴だ。桂花蜜をまわしかけ、キンモクセイの花びらを散らした「桂花清氷」は見た目も上品なかき氷。レモン汁を加えると、レモンの爽やかな酸味とキンモクセイの淡い香りが口中に広がり、夏の暑さを和らげてくれる。
「桂花清氷」は、いつまでも食べられる飽きのこない味だ。手作りトッピングはどれも自然の食材を厳選し、人口着色料は一切使われていない。一度食べるとやみつきになるお客さんが多いとか。

　「良品氷室」
　「良品氷室」の特色は、台湾の伝統スイーツをもとに創作されたアイデアメニュー。例えば、台湾の伝統的なマンゴーかき氷に濃厚な手作りプリンをのせた一品では、さまざまな食感が一度に味わえる。また、伝統的な甘い「麺茶」パウダーと粉粿（タピオカ粉のわらび餅）を利用した「黒糖モチモチ麺茶かき氷」も当店の人気メニューだ。 
「良品冰室」の自家製トッピングやソースには、合成香料や人工添加物が一切使われていない。当店の冷たいスイーツは大人気で、午後の開店と同時に次々とお客さんが店に入ってくる。

　　炎夏溽暑，大小朋友樂得上冰店，感受沁涼消暑的痛快，介紹3家特色冰店，品嚐店家自製冰品。

　　圓知圓味手作甜品＆冰品
　　「圓知圓味」以麻糬燒冷冰打出名號，剉冰被配料包圍，再加上花生、芝麻口味的燒麻糬沾裹麵茶粉和OREO餅乾碎片，淋上煉乳，吃得到冰與火的溫差、爽脆與軟糯等多種口感。
店家自製芋圓、地瓜圓和粉粿，也親自熬煮各種豆類配料，讓顧客吃得安心。
芒果是夏季人氣冰品，香甜的芒果排成一圈圍繞著抹茶雪花冰，讓人口水直淌。
　　泉捌月　　
　　「泉捌月」供應的品項單純，以自製桂花糖蜜為主角，變化出四寶冰、檸檬愛玉、粉粿、奶酪和氣泡飲。將桂花蜜淋在清冰上，點綴幾許桂花瓣，更添詩意。將檸檬汁拌入桂花清冰，淡雅舒爽的桂花香氣揉合檸檬清香溢散唇齒間，暑氣全消。

　　桂花清冰滋味雋永，店家自製的八寶配料使用天然食材、不添加色素，讓不少客戶一試成主顧。

 　　良品冰室
　　「良品冰室」冰品在經典中尋求創意。比如臺式芒果剉冰加上濃郁滑順的手工布丁，創造多元的口感、味道；傳統甜點麵茶和粉粿則製成受歡迎的「黑糖ＱＱ麵茶冰」。 
　　「良品冰室」自製配料果醬，且堅持不使用人工香料和化學添加物，冰品深受消費者喜愛，平常日下午一開店，顧客魚貫而入。

圓知圓味手作甜品＆冰品
地址：高雄市前鎮區公正路174號
FB：圓知圓味手作甜品＆冰品

泉捌月金木犀專賣
地址：高雄市前鎮區鎮賢街1號
電話：（07）831-5188

良品冰室Ho Jia
地址：高雄市鳳山區中山路249號
FB：良品冰室