【封面故事】品味呷好料—美食旅遊作家郭銘哲帶路哈瑪星 三鳳中街

帶路達人：郭銘哲

高雄人，作家與自由工作者。書寫領域包含旅行、飲食、散文等，著有《大澳》、《雄好呷》、《西島撕落》等書。作品散見在各報章媒體，專欄過誠品書店美食專欄「高雄味道」、高鐵TLife雜誌美食專欄、高雄電影節專欄 「歡迎光臨TAKAO塔科魔幻食堂」等。

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　　小時候出生屏東，後來全家搬到高雄市的郭銘哲，在台北讀完大學、研究所後，25歲回到高雄三民區老家定居。酷愛旅行的他，曾經探訪世界不少國家，出了多本旅遊書，覺得自己仍然最迷戀高雄，因而寫了個人第一本高雄美食遊遊書，紀錄大高雄的美食及美好。

柴山步道 在地與創新美食

　　旅人們從高鐵或台鐵下車後，郭銘哲建議可搭乘輕軌，在C17站到達愛河邊的綠川街，逛逛百年歷史的河川市集，品嘗既傳統又貼近地氣的台式早餐，其中汕頭麵、蒸蛋湯、米血湯還有黑白切都是他的最愛，旅人可以品嘗品嘗，做為來到哈瑪星美食的開端。

　　來到哈瑪星，千萬不能錯過柴山之美，他建議可走興隆路朝向元亨寺方向，從南柴山登山口進入，繞行山路兩個小時，在步道上探看山海祕境，鳥瞰市景、港景、哈瑪星和旗津，海天一色。最後從千光路下山，感受最具在地生活感的登山街。

　　還有棵近90歲的大葉欖仁老樹挺立，彷彿走入時光隧道。他建議向旅人們建議名為My Cofi的複合式咖啡及美食店。業者林燕平說，在一樓大家可嘗試體驗紅到國外的立體動物拉花咖啡，在二樓則有隱藏版的小卷米粉，色括原味、泰式、韓式等各式口味，再配上高雄在地捕撈的白帶魚飯、烤一夜干等，是挑動味蕾的在地好滋味。

　　「Le Bon Marché 好市集手作料理」餐館位於鼓山一路上，該店在日治時期是「合美運輸組」，同樣擁有近百年的歲月堆疊，郭銘哲推薦晚餐可來此處體會老建築的氣息，主廚黃穎更以他擅長的南歐與地中海傳統料理風格，配合台灣人的口味做調整，更結合在地食材，創作跨界美食。

　　位於鼓南街的「木葉粗食」，強調裸食、純素、無蛋奶無國界料理，直接從在地有機小農取材。郭銘哲說，「遊人可品嘗該店的綜合麵包盤、紅醬手撕菇堡、山藥拌飯、香蕉椰子塔和甜菜根拿鐵等，糖水自己熬，用各式滑順堅果奶取代牛奶。」

　　哈瑪星代天宮前身為日治時期高雄第一個市府所在，建築雄偉壯麗，內部雕樑畫棟，由名匠潘麗水大師精心打造，在1951 年落成啟用。廟埕內有非常多著名的本地小吃，郭銘哲推薦旗魚丸大王的綜合丸子湯、焢肉飯、果汁嫂綜合果汁、花生粉烤黑輪片以及無店名臭豆腐攤，在在吸引旅人的味蕾。

同散發港都氣息的三鳳中街

　　除了哈瑪星之外，郭銘哲向遊人們建議自己在雄中時代下課後最常去的「中街仔」（三鳳中街）感受高雄人辦年貨的氣氛，接著散步到三鳳宮拜拜，然後可以到宮廟旁的古老青草街遛轉，認識各色製茶乾草，喝杯退火青草茶，散步走去雄中拜訪日本時代保留至今的紅樓建築。

　　旅人們還可以遍嘗此處的在地美味。其中東邊火車站斜對面，同愛街上迷人的小佳人蛋包飯和嘉點滷味；往西邊的三鳳中街和三民街走，有滷肉圓、鴨肉飯、鹽水意麵和鹹湯圓，還有私心最愛、設在三民廟街騎樓底下的無店名古早味拌麵，想吃甜的，這裡夏天有粉圓冰和紅豆餅，而冬天就等著燒麻糬和桂圓米糕粥；校門口對面南台路上也有些銅板美食。

　　說起三鳳中街，位於建國三路以北、縱貫線鐵路以南、中華三路以東與自立一路以西之間。該街在日治時期屬於「三塊厝庄」，是一條集合南北雜貨販賣商的街道。為了因應過年時期辦年貨的習俗，此街於每年過年前一個月至除夕夜成為年貨大街，是最熱鬧的時期，人潮擁擠、水洩不通，因此有「北迪化，南中街」的稱號。

　　至於雄中紅樓，更是郭銘哲最珍貴的記憶，其三棟紅樓於西元1922年興建，受英國維多利亞時期紅磚建築影響，全棟以清水磚（TR磚）採英國式砌法興建而成。屋脊以金屬收邊，天花板則以蚵殼燒製成的「灰土」塗裝，迄今在國內已相當少見。2003年，被高雄市政府公告為歷史建築保護迄今。