知識農夫學 高雄有機農產正夯

　　早晨的陽光還透著些微霧氣，在偌大的微風市集廣場上，頂上搭滿美麗植物染花布遮棚的攤位主人們，精神奕奕的將一簍簍新鮮的蔬菜水果，和有機農產品整齊陳列上桌，五顏六色的有機蔬食彷彿是用食物組成的一道道彩虹，構築出市集裡一張張美麗的畫作，要讓逛市集的民眾開心滿載而歸。

微風市集 有機農業的希望

　　現代人常忙於工作，導致外食人口逐年增加，不但下廚的人變少，更遑論親自去市場採買食物。而全台灣首座由政府單位協助定期開辦的有機農產市集─微風市集，每周六、日上午分別在鳳山區高雄市政府社會局婦幼青少年館前庭廣場及三民區新客家文化園區設攤趕集，提供生產者與消費者直接面對面的平台與對話空間，消費者在每個攤位購買的不只是農民所生產的產品，也可以直接了解其生產的過程，及每一項手工產品與蔬果栽種的故事，這是與一般大賣場及市場截然不同的消費經驗。

　　「微風市集」從民國97年開辦至今，總共約有50家有機攤商會固定到市集設攤，三年來他們不畏風雨，總是將最新鮮無毒的有機農產，準時送到居住在城市的民眾眼前。一路走來，也建立了許多忠實的老顧客每週來報到！「老闆，上次買的絲瓜露今天有沒有賣？我要買來送給我台北的朋友啦！」「陳大哥，跟你買的有機紫蘇要怎麼煮？上次吃起來怎麼苦苦的？」微風市集就像生活在隔壁的鄰居般，農家不但與客人成了好朋友，也變成教授有機知識的健康老師。藉由微風市集對有機農業的提倡和教育，非但加速推動有機農業的發展，也讓高雄人享受到有機農業的好處。

知識農夫的時代來臨

　　什麼是「有機農產」？「有機食物」對人體有什麼益處？「有機耕作」對地球有什麼幫助？簡單來說，有機農產是指在種植農作時，避免使用化學性除害劑及肥料，而多採用輪作法、動物和植物堆肥料、部分人工除草和生物方法防治蟲鼠害，這種有機耕作能促進及加強生態系統的健康、生物效能、土壤活性和肥沃，達到節省能源、水源，以及有效的水土保持。

　　瞭解農業生產過程的人，都知道有機農業可以帶給大家更健康的生活，但過去沒有市場需求，有機農業的耕作方式無法大量生產，種植的農民也沒有管道銷售，使他們無法與現代化機器大量耕作的農業競爭，所以有機農業的發展一直無法擴大推廣。隨著時代的進步，人們越來越注重生活品質，追求養生的健康風潮開始盛行，大眾對有機農業的優點有更深的了解後，需求也漸趨升高。在這樣的大環境前提下，知識農夫的時代正式宣告來臨！

用有機農業走出生命之路

　　微風市集中每位提供在地尚青蔬果農產的生產者，都有著自己的故事，農家子弟陳金和務農四十餘年，二十年前因生機飲食的流行，開始栽種有機農產，他利用假日餘暇從事有機耕作，民國94年退休後，便全心投入有機農產的生產行列。踏進陳金和經營的「懷恩有機園」，很難想像這裡曾經是荒廢的養豬場，大小玉米、紅白蘿蔔、絲瓜、地瓜、花生和蒜頭，全都乾淨整齊的依附在這片僅有0.35公頃的農地上，井然有序的呼吸著大地給予的自然養分。陳金和笑著說，少量種植多種不同的農作物，才不會都同一個時間大量收成，既不會累壞自己，農產自然也就能常保新鮮。
　　隨著陳金和走到農場圍牆邊，打開一旁的布帆，底下是正在堆肥的有機肥料，陳金和說，農場裡除了像玉米、蒜頭這些正產品之外，那些剩下的葉子、種子、或是菜梗等副產品，都是拿來做堆肥的最佳原料，所以他從來不買外面的有機肥料，因為自己親手堆出的肥料是最棒的！

　　實施有機農業最大的困難，就是蟲害的預防。在不能使用化學農藥的前提下，陳金和開發了二個能夠維持自然生態，又可以有效對付蟲蛀的方法。一個是在小小的農地裡，開闢自然生態池，裡面充滿了各式各樣的野生植物，還有他刻意擺放的桶子，以當作青蛙生存的遮蔽空間，藉由養殖食用蚊子的青蛙，來達到除蚊的效果；另一個是種植會散發異味，讓蟲不喜歡接近的「忌避植物」，例如薄荷、香茅、蒜、蔥…等，在園區種這些忌避植物，五顏六色十分漂亮，不僅可以驅蟲、美化環境，還能做為香草料理的食材。陳金和說，只要了解大自然的生存法則，不必買農藥，也可以種出最棒的有機農產！

　　退休後陳金和沒有停下學習的腳步，為了取得有機農場的驗證，他參加了MOA國際美育自然生態認證的有機栽培訓練課程，從中學習到許多有機耕作的相關知識，經過他不懈的努力以及細心保持農場的良好環境，終於通過測驗，也成為橋頭區第一個獲得MOA認證的有機農場。直到現在，陳金和仍常常去上大學或是政府所舉辦的有機農產知識推廣課程，有空也會去觀摩其它有機農產園地，學習其他有機農夫的耕作方法，讓自己的園地能夠有更好的突破和發展。他不是個只為生活忙碌的農夫，而是真正用心學習，一步一腳印踏出有機之路的知識農夫！

　　現在對陳金和來說，從事有機栽培最大的獲益已不是金錢，而是健康。現年65歲的他，每天有用不完的體力，可以獨自經營耕作農地，而他的兩位年屆88歲的父母，也因為吃他種植的有機蔬菜，身體都非常健康，還可以下田幫忙陳金和種菜、除雜草，這樣健康的家庭生活，是有機農業最好的見證！

加入有機生活開心樂活

　　同樣在微風市集設攤，對有機農產付出全部心力的「亘云本舖」老闆林明賢，其實原本是個事業相當成功的工程承包商，後來因為經濟不景氣，層出不窮的呆帳問題迫使他決定提早退休，返回故鄉高雄市那瑪夏區，過著簡樸的山居歲月。對農事一直深感興趣的他，開始種植有機農產，例如梅子、香蕉、愛玉等，全採用自然不施肥的方式栽種，本著「回歸自然」的精神，種植出無農藥噴灑、最安全天然的蔬果。後來為了替種植的梅子找尋新出路，開始從有機梅提煉出梅精、梅醋、梅酒等產品，陸續為亘云本舖帶來新商機，並再次意外開創夫妻倆的事業高峰。

　　在外人眼中看來，回歸山林生活需要很大的勇氣，因為極可能產生許多不適應或不方便之處，但是林明賢說，回到山林裡才真正是生活的開始，即使沒有豐裕的物質便利，精神生活卻是十足飽滿、有力量的。在加入微風市集之後，林明賢結交了許多同樣喜愛有機農產的客人及農家，大家都像朋友一樣，常常相互幫助，給予關心。他記得前年八八水災沖垮了那瑪夏鄉的聯外道路，當時連電話、網路都一度遭到中斷，頓時失去對外的聯繫。在恢復網路連結後，林明賢看見網路上滿滿的擔心與關心的留言，讓他心裡真的很感動！這些都是市集之外，看不見的無價之寶！

迎接有機的健康洗禮

　　高雄有機農產的發展，除了越來越多知識農夫的加入與自我學習提升外，政府努力推動微風市集，推廣有機農業的大動作也是其他城市少有！現在微風市集已成為大高雄有機無毒農業的指標市場，許多喜愛有機農產品的市民，都會趁著假日的早上到微風市集走走，和商家像朋友一樣的互相交流，也拉近了城市與鄉間的距離。現代人可以在忙碌的都市生活中，撥出一些時間，藉由逛市集或走訪市集農民們的產地農園，來體驗農業自然之樂，詢問食材以了解有機農作的用心，採買農產來表達對土地之關心，讓有機農產真正走入生活之中，一起迎接健康的洗禮！