涼夏「冰」紛季 來呷高雄好料冰品

艷陽高照的夏日
讓我們從高雄山區出發
跟著各地盛產美味農特產品的腳步
展開一場透心涼的呷冰之旅

　　炎炎夏日來臨，吃冰是許多人消暑的選擇，南台灣的高雄擁有豐富的農特產品，讓民眾可以享受充滿果香、「冰」紛多元的沁涼魅力！更窩心的是，在高雄吃冰還能嚐到濃濃人情味和故事，一場高雄獨賣的呷冰之旅，正要開始。

〈寶來36號咖啡愛玉  六龜金煌芒果冰沙〉

　　呷冰之旅的第一站，就從南橫山區入口的六龜寶來開始吧！在六龜寶來熱鬧的中正大街上，有一家以木頭與陶藝刻劃店內濃濃藝術風格的極品冰店─『寶來36號咖啡愛玉』專賣店。這家店專賣充滿彈性的野生高山愛玉，吃起來滑嫩鮮甜且富有嚼勁，再加上老闆娘吳玉英女士自行開創的在地口味，例如咖啡愛玉、桑椹愛玉或是加入紅豆及小米的綜合愛玉冰，獨特又微妙的搭配，讓人一吃就愛上！尤其每年到了7月中旬，老闆娘就會以寶來當地特產─六龜金煌芒果作為冰品原料，不管是芒果愛玉冰、芒果牛奶冰，還是精心調製清涼又綿密的芒果冰沙，都是客人指名最愛的冰品。吳玉英說，時常有觀光客特地從外地慕名而來，就為了嚐這一口香涼好滋味。

　　吳玉英原本經營的是一個賣冷飲的小攤子，因為看到許多家庭到六龜遊玩，先生溯溪時，等待的太太和小孩卻沒有一個可以好好坐著休息的地方，所以吳玉英就和先生商量要開一間可以讓客人坐著休息的店。起初吳玉英賣愛玉冰還不太會挑選愛玉，常常買到舊的、山下的野生愛玉，導致她幾乎每天都要丟掉大半鍋做好的愛玉。經過一番努力，她越做越有心得，並開始嘗試以不同的新鮮材料，與愛玉相互激盪出新口味，像是使用自己栽種的桑椹，或是妹妹種植的金煌芒果，全都拿來與愛玉做適當的調配與變化，漸漸地打開店裡的知名度。

窯燒藝術  手作心意  綻放生命力

　　與一般冰店大不同的是這家店裡陳列了大量的陶藝品，讓吃冰充滿了藝術氣息，令人更訝異的是這些作品竟然都出自吳玉英的巧手！原來老闆娘曾是陶藝家李懷錦老師的學生，所以店裡除了她自己的作品外，也有部分是來自李懷錦老師的精心傑作。吳玉英細數店內僅存李老師的三個魚形陶藝品，並默默地指著其中一件說，「這個陶藝品，是八八風災前一晚，李老師特別拿來給我的，誰也沒有想到過了那一晚，老師的窯就被沖毀了…」，淡淡一句話，道盡八八風災對六龜居民心中造成的萬千感慨！

　　也許是承接了李老師對寶來這塊土地的熱愛，吳玉英也努力參與社區的重建事務，並自動在店內發起「拋磚引玉，續薪火」認購柴窯磚的活動，希望透過眾人的幫助，再度形塑寶來的文化藝術空間，讓心靈的傷口也能找到新出口，這是『寶來36號咖啡愛玉』專賣店中，看不見卻一直堅持的愛與力量。

〈小奇芋冰店  甲仙芋頭冰〉

　　甲仙區是早期高雄與台東縣交通動線上重要的運補中繼站，在物資缺乏及交通不便的年代，在地生產、飽足感十足且香味濃郁的芋頭，成為最佳的補給食品。位在主要幹道上的「小奇芋冰店」自1974年創立至今已37年，是甲仙地區第一家採用紅檳榔心芋製作芋頭冰的店家，在其之後，當地芋冰店便如雨後春筍般開立，甲仙即成為全台知名的芋頭冰城。

　　甲仙地區山坡地因擁有肥沃的腐植土壤，加上山城高溫多濕的氣候，讓種植出的紅檳榔心芋吃來口感綿密、有彈性。而不吝嗇、使用大量紅檳榔心芋製作芋頭冰的小奇芋冰店，就是憑著這股芋香實足、入口即化，而且還能夠吃到顆粒的芋頭冰，讓這美味歷久彌新。

返鄉青年 傳承故鄉產業

　　小奇芋冰店裡，還有琳瑯滿目的農特產品和自製的芋頭產品吸引顧客的目光！八年前這間店已交由第二代劉士賢先生管理，在國外學習旅館管理的他，因為心中一直放不下對故鄉的使命感，所以決定回到甲仙，以企業化的經營理念，結合文化創意開創新品牌「奇芋大地」，將小奇芋冰店所研發的多樣化產品統一整合包裝，重新賦予故事性，為甲仙芋頭冰開闢新的可能。

　　邁向精緻化發展的小奇芋冰店，已逐步將營業據點拓展至高鐵左營站及百貨公司內，也在網路賣場上擁有一定的銷售業績。未來，小奇芋冰店將會繼續留在甲仙，用傳統芋冰美味滿足饕客的味蕾；創新品牌「奇芋大地」將會以甲仙在地芋頭出發，用不同的面貌走進更高的領域，以吸引更多觀光資源投入甲仙，提升地方發展的質與量，這是劉士賢心中一直以來抱持的偉大夢想。

〈常美冰店  旗山古早味香蕉冰〉

　　高雄旗山地區氣候溫暖、水質清澈，是台灣最佳的香蕉產地，過去也因為旗山出產的高品質香蕉大宗外銷日本，為台灣贏得香蕉王國的美名，所以只要到旗山，香蕉水果冰便是必嚐的經典美食。不過，在旗山人心中，還藏有一個簡單卻真正屬於家鄉味道的冰品，那就是一碗看起來如雪般白透，完全看不到香蕉果粒的香蕉清冰。

　　熱鬧的旗山老街附近，有條保持相當古早模樣的街道，成排的米店、雜貨店、書報店，維持著六０年代純樸的社會樣貌。在水圳旁已屹立66年的「常美冰店」，老闆娘是一位被稱作「能不斷變出美味冰品」的魔法阿嬤─郭李常美女士，她用親切的笑容和踏實的手作美味經營著小冰店，就像是每個旗山人的鄰居那樣陪伴著大家長大。常美冰店中的香蕉清冰，就是用這般質樸卻溫柔滿溢的清香，成為旗山遊子們魂牽夢縈的好味道。

常美阿嬤  嚐出魔法美味  唱出美麗人生

　　創立於1945年的常美冰店，其實不只延續了66年的旗山老味道，也蘊含著一段美麗的人生故事。

　　常美阿嬤的先生早年在火車站靠賣麻油維生，微薄的收入使他們生活相當拮据。後來在先生同母異父的哥哥，也是現今旗山枝仔冰城的老闆協助下，夫妻倆開始轉賣冰品。為了讓家裡的孩子們有更好的學習環境，常美阿嬤決心研發出與眾不同的冰品，改善當時的生活狀況。她每天不斷變換材料、嘗試新口味、新作法，終於研發出香蕉清冰這道清爽又唇齒留香的難忘滋味。

　　由常美冰店自製的香蕉清冰，是用純淨水加入台糖生產的純糖製成，清爽中帶著淡淡甜味，不管是單吃或搭配任何佐料都相當適合。冰店中的冰品配料，例如紅豆、芋頭、番薯等，都是採用在地的新鮮食材，不加任何防腐劑費時費工所製成，因為讓客人吃到絕對新鮮的清涼冰品，是常美阿嬤66年如一日的堅持。

　　常美冰店另一個招牌冰品，就是常美阿嬤自製的五顏六色傳統枝仔冰，有紅豆、芋頭、米糕、梅子、花生、情人果等總共16種口味。常美阿嬤笑說：每每看到孩子們興奮地看著冰櫃裡的枝仔冰微笑，她就覺得一切的辛苦都值得！

　　現年已85歲的常美阿嬤其實生活已經無虞，但她仍一貫地每天親自刨出細緻又綿密的香蕉清冰，要讓每個回到旗山的遊子都能找到記憶中的幸福味道。

〈姑山倉庫休閒園區  大樹荔枝蒟蒻冰〉

　　姑山倉庫位於大樹區姑山村，七０年代前的大樹居民以種稻為生，為了儲存大量稻穀而設置。歷經時代變遷，稻作收入大為降低，大樹區的農民遂改以種植鳳梨、荔枝等高經濟作物取代種稻，姑山倉庫因此一度乏人問津。

　　幸好2001年經過大樹鄉農會重新規劃及政府補助，將姑山倉庫結合在地產業與觀光休閒事業，重整為農特產品展售中心、香草花卉教育農園、蜜蜂生態教育農園及稻穀加工體驗區等，尤其特別以大樹區特產，例如蜂蜜、香草、鳳梨、荔枝製成加工品，其中「玉荷包荔枝蒟蒻冰棒」因為充滿荔枝香氣與Q彈的蒟蒻嚼勁，獨一無二的口感成為民眾到姑山倉庫必嚐的招牌冰品。

純樸農情  享受樂活美麗

　　在姑山倉庫休閒園區吃冰，有一種彷彿置身農村的錯覺，各式古農具、碾米機具、稻米的解說與展示，還有DIY碾米體驗，讓吃冰變成一種農忙後的享受，一口口咬下的冰涼滋味讓暑意全消、疲勞頓失。

　　姑山倉庫休閒園區內的冰品加工廠，也提供民眾參與製作鳳梨粉粿冰棒，可以自己動手做出喜歡的口味，獲得滿滿的成就感；每年玉荷包盛產季節，則有「荔枝染布DIY」的有趣活動，還有像陶藝品DIY、棉花糖DIY等適合全家大小一起參與的體驗課程，讓姑山倉庫的吃冰記憶格外親切生趣。

　　下回來到姑山倉庫，建議可以騎著小摺，沿著美麗的高屏溪慢騎到舊鐵橋旁，再來上一支甜甜的玉荷包荔枝蒟蒻冰棒，品一個與冰相戀的美好夏味！