高雄食衣住行 生活DIY體驗

　　當旅行，變成了一種深入不同國度、城市的生活模式時，實際體驗就成了一種拉近旅人與在地的最佳方式。來到高雄，走踏河港美景，感受城市中人們熱情的同時，還有另一種親自參與在地食衣住行生活的四大主題體驗行程，在這裡推薦給大家。

食─珍芳烏魚子見學工廠

　　一片片金黃的烏魚子，有著高雄捕烏、做烏魚子產業的半百故事。過去每年冬天隨著台灣海峽寒流南下的烏魚群，為茄萣與目前已經遷村的紅毛港漁村帶來豐富的收入。想要深度走訪這段歷史，可以到前鎮區的珍芳烏魚子見學工廠參觀，並動手學習如何製作美味的烏魚子。

　　珍芳烏魚子從最早在鹽埕市場內一間2坪的小店，發展到現今百坪現代化的工廠，製作販售烏魚子已有50多年的歷史。第二代經營者林義添先生笑著說：「其實製作烏魚子不難，一般人在短時間內就可以熟練，但是日曬風乾的過程中，五到七天內要不斷地翻面，需要極大的專注力與耐心，越來越少人願意做。」為了將台灣400年的烏魚文化，以及高雄特色的漁產加工繼續傳承，決定將原有的傳統工廠，改為「見學工廠」，讓民眾實際瞭解製作過程與產業文化，並透過動手DIY製作各項烏魚子產品，延續推廣獨特的台灣烏魚文化。

　　珍芳烏魚子見學工廠內，以動態影片與靜態展示，呈現高雄捕烏歷史、烏魚子製作的過程，展覽館內還有珍貴的紅毛港漁民捕烏紀錄片。如適逢工廠進行加工作業，參觀者可以從透明的玻璃展示窗中，看見生產線上製作烏魚子的實際流程。

　　廠中最受歡迎的行程，就是自己動手製作烏魚子。在師傅的指導下，將新鮮的烏魚卵，從清洗、仔細去除血管與筋膜開始，軟綿綿的烏魚子挑戰著大家手指的穩定度，稍一不小心，就會將魚卵外膜戳破，這時只好請師傅幫忙修補了。完成清潔後，接著鹽漬、脫鹽，擺進一層層的木板中堆疊，用每顆重達30公斤的重石延壓成平日我們熟悉的扁平形狀，之後工廠人員再繼續接手日曬工作，把定型的烏魚子放入工廠內特製的透明玻璃日曬屋，乾燥五到七天後，大家親手製作的金黃色烏魚子完成後會寄送給民眾，或親自到工廠領回，一嚐自己做的烏魚子滋味。

衣─合顏悅色植物染工房 手工荔枝染

　　每年端午節前後，是荔枝的盛產期，高雄大樹區以汁多味美的玉荷包聞名全台，更外銷國際市場，擄獲擁有最挑剔味蕾日本人的心。枝頭上紅豔豔的荔枝，在喜愛植物染的合顏悅色植物染工房主人-周青河、黃鏸立夫妻的巧手下，用另一種方式，展現了荔枝不同的顏色。

　　植物染是一項古老的技藝，老祖宗們從植物的根、莖、葉、花、果萃取出不同顏色的染料，為布料毛皮等天然纖維染上多樣色彩，黃老師特別指出：「植物染的色質與美感，顏色豐富的層次變化，是化學染料無法比擬的，尤其是荔枝萃取出來的染汁，多層次深淺不同的色澤，更可以創作出獨一無二的作品」。

　　手工植物染的製程相當繁複，須將荔枝葉剪碎，經過3次長時間的熬煮，才能萃取出染料，一般民眾很難在家自行動手製作。為了推廣介紹荔枝染的特色，黃老師開放工作空間，讓想要學習體驗的人前來試做，民眾可以選擇紮染或是古樸卻變化多端的搥染。紮染是將素色的胚布，用繩紮出圖案，浸入染料中煮染，完成後大家以充滿期待的心情解開紮緊的部分，在一片驚呼聲中，展現出天下無雙的個人染布。

　　槌染則是以荔枝的嫩葉，加上其他植物花葉素材，發揮個人的創意與美學設計出各種圖案，然後用木槌一槌槌仔細地將花草的顏色，永久保留在布料上。在看似簡單的捶打過程中，製作者使用力道的巧妙與細心，是影響作品精緻細膩的最大因素，常常有人因用力過大或是耐心不足，將花瓣樹葉捶破黏在布上，只好再花更多的時間與心思慢慢地去除碎屑。

　　在生活步調越來越快的現代生活中，藉由體驗植物染，放慢節奏感受大自然賦予的繽紛，在旅途中享受身心沉澱的寧靜吧！

住─美濃油紙傘

　　傳說，傘是中國春秋時代魯班發明，他從妻子的一句話：「下雨天總不能走一步路就蓋一座亭子來遮雨」中獲得靈感，模仿涼亭的形狀，創作出一座座可以移動的小亭子—傘。當然眾說紛紜的傳說有著許多不同的版本，但是一把把尖頂圓弧的傘，是中國人生活智慧的結晶。

　　在高雄知名的客家鄉-美濃區，傘與客家人的文化息息相關，生命中許多重大的時刻都可以看到傘的參與，例如嫁女兒時一定要傘，傘字內的四個人代表著多子多孫多福氣；男孩成年禮時也要有傘，象徵長大成人後要有肩膀有擔當。因此，美濃曾為台灣知名的油紙傘製作地區，早期美濃地區傘廠大多用「廣」字為名，目前尚有數家製作紙傘的工廠留存，沿著美濃主要道路中山路至中正湖，沿途會經過幾家以「廣」字開頭的工廠。

　　中正湖畔美濃傘創始老店廣進勝紙傘，傳承兩代好手藝，在第二代的創新發展下，將油紙傘由觀光商品提升到藝術品。廣進勝油紙傘沒有豪華的商店與展示區，只有一間小小的工作室，由第二代林榮君與吳劍瑛夫婦接手老父親的手工技術，堅持仍以手工全程製作。工作室中陳列的各式訂製傘款，有著老闆苦習多年書法字畫的深沉內斂，也有著老闆娘將剪紙藝術融合其中的繁盛色彩。

　　這些傘廠，不僅開放讓民眾參觀製傘的過程，還細心解說紙傘的文化，看著師父以熟練的技術，紮工、傘骨架、疊紙傘、上桐油，而畫有多樣圖案花色的傘面，更是考驗師傅的功力。旅客可以購買素色傘面的小傘，進行DIY紙傘彩繪創作，透過製傘師傅的指導，發揮創意繪上自己喜愛的圖案。當然如果想要學成做油紙傘的一身好功夫，老師傅開心的說：「歡迎大家來學，不過一樣技術要學三年才能出師喔！」

行─彪琥台灣鞋故事館

　　一位有著親切笑容的導覽員，站在台灣鞋故事館的門口，迎接著每一位前來參觀的民眾，「我們的工廠在彎彎曲曲的巷子裡面不太好找，一般我們都在大馬路上小巷子的入口處等客人，然後一邊陪客人聊天一邊散步到工廠來，這樣客人才不會迷路」，有著日式細膩服務精神的導覽員，一開始就以體貼的心意，讓旅客期待著在台灣鞋故事館中的旅程。

　　藏身於高雄市三民區大順路附近工廠區內的台灣鞋故事館，同時也是MIT精品代表-彪琥的製鞋工廠，以堅持讓產業留在台灣，台灣人做出的台灣鞋，走到全世界的精神，要讓更多人了解這個從高雄出發製鞋王國的故事。

　　今年剛開幕的彪琥台灣鞋故事館，讓大家了解鞋的歷史演進、製鞋產業的發展史，並忠實呈現製鞋流程。導覽員會帶領著民眾從歷史上鞋子的發展，到台灣製鞋產業歷程，完整介紹鞋的故事。在了解鞋子背後的故事之後，就可以實地走訪工廠內製鞋的生產線，從鞋款設計稿、打樣、裁切皮料、鞋面縫製、黏合鞋底鞋面等200道繁複的手續，一雙平日我們穿的鞋才大功告成。

　　看完如何做出一雙鞋子的流程之後，旅客們如想學習挑選適合自己腳型的好鞋，以及想要做屬於自己原創的鞋子，故事館內都有可以滿足心願的體驗課程。在體驗區中有足部健康掃瞄健診系統，運用電腦足部壓力分析系統，能更加了解自己的腳型足弓與日常行進站立的壓力分布區，有助於挑選一雙舒適健康的好鞋。

　　工廠內的手創迷你小鞋DIY課程，相當受到遊客們的青睞，挑戰製作一隻不到10公分的真皮小鞋，看似簡單，卻常讓製鞋新手們傷透腦筋。第一個步驟先在各種顏色的皮料中挑選自己喜愛的顏色組合，想要印上字樣的可以先到一旁用敲槌的方式，將英文字母壓印到皮革上。第二步拿起縫鞋專用的大型縫紉針，沿著皮革上預先打好的穿孔，將鞋面與鞋底來回縫合。教學的老師們笑著說：「這可是最簡單的做鞋方式喔！熟練的師傅十分鐘就可以完成一雙，但是初學者可是得慢慢學著做，一隻大概要40-60分鐘」。新手們常常縫著、縫著，上下層皮革縫孔居然對錯了，得再耐著性子解開重頭來過，這樣一日製鞋師傅的體驗，可感受到百分之百的手創樂趣。