高雄農產 綠色經濟

優良的氣候
肥沃的土壤
高雄擁有適合發展農業的先天環境
也努力打造符合時代趨勢的創新農業城
多元化的綠色農產
將成為高雄最具潛力的經濟奇蹟

發展農業  奠基城市競爭力

　　農業是立國的根本，在全球糧食分配嚴重不均的現代，農業的多元化發展成為一個城市、甚至是一個國家最無可取代的重要力量。

　　高雄富有極佳的農業發展自然條件，在日照充足、雨量豐沛的照護下，一年下來甚至可以達到三次的稻米收成，加上其他如蔬菜、水果等農作物的栽種，使高雄地區的農產品不但豐富多元，也都具有高營養價值的農產品質與定額的數量，可以滿足南部地區的農產需求。

　　近年來，隨著民眾追求精緻化農產的需求提高，許多在地人士紛紛開始推動新型態農耕，例如有機農業、小型農場、科技農業等，嘗試以不同規格、不同目標族群，及不同的栽種方法，尋求傳統農業的革新出路；另一方面，政府單位也協助推動農產品行銷，不僅整合地方社團與民間企業的通路平台，擴大高雄農產的能見度，也透過政府的力量，將豐碩的農產成果外銷至日本、大陸等亞洲各國，今(2011)年8月下旬陳啟昱副市長代表陳菊市長率團前往日本促銷火鶴、香蕉等，都是外銷農產的最佳選擇！

在地好食  農產加工班正夯

　　節能減碳的環保意識盛行，人們開始講求食用當季、在地食物，以減少食物的碳足跡；或是直接將當季農產進行加工，一來確保食材的鮮度，也能提升農產價值，增加農民的收入。

　　高雄許多社區大學與在地農會，即陸續開設多種農產加工班，鼓勵當地民眾或弱勢家庭加入學習各種農產品加工方式，如釀造、醃漬等，一方面營造社區產業文化，增加觀光特色；一方面也實際促進民眾就業意願，讓弱勢農民得到幫助，甚至吸引農村青年回流，讓農業成為城市發展的強力支柱。

‧旗美社區大學  讓農業成為支持生命的力量

　　從2001年成立至今的「旗美社區大學」，強調以現場觀察的農村紀錄，與實際參與的農事體驗，涉入在地農村的生活文化，挖掘農村的深厚知識。立足點從所服務社區的特性出發，因此在「向農村學習」、「讓農村學習」這兩大主軸下，開展不同課程，主力於保存、發揚農村特色，同時也希望在農村轉型的過程中，扮演引導社區居民認同在地文化的積極角色。

　　所以旗美社區大學不但會教導學員進行有機栽培，以維持自然生態平衡，並且也將長久以來累積的農業知識，擴及到其他需要幫助的地區。例如八八風災後，桃源區的勤和村民努力生產優良的梅子，希望有收入可以支持他們留在家園重建，但卻因為交通不便，無法運銷梅子，反而丟棄了不少的梅子，相當可惜！後來在旗美社區大學的培訓輔導下，成立了「梅子加工班」，學習自製脆梅、梅精、Ｑ梅等產品，所有梅製品都是選用無毒青梅手作而成，沒有添加任何人工香料與防腐劑，風味獨特相當獨特。

　　透過知識農業的輔導與轉型，旗美社大不但讓在地農民找到另一個認同在地文化的契機，也幫助了其他災民開創一條可以兼顧生計與環境的新出路。農業此時成為支持生命的強大力量。

‧甲仙區農會  青梅醃漬有保證

     「青梅」是高雄的主要農作物之一，主要分布在桃源區、那瑪夏區、甲仙區及六龜區等地，而甲仙農會特別肩負起推廣青梅加工的工作，不但設有農產加工廠不斷開發新的農產加工食品，也建立自己的品牌，行銷原鄉農產。

　　高雄梅樹種植面積居全台之冠，且種植出的青梅品質十分良好，為了讓這樣優質的農產品可以外銷到世界各地，甲仙農會大力輔導農民做青梅加工轉型，並且特別和具有CAS認證的業者合作，開發梅精、梅醋、梅酒等梅子的加工產品，青梅食品工廠也於今年5月正式取得生產梅精有機轉型期工廠，成為全國農會第一家拿到有機認證的青梅生產工廠，透過ISO國際標準組織及國際食品HACCP認證，成功建立甲仙區的青梅品牌，提昇了安全性與知名度。

　　目前台灣受限於WTO談判的限制，很多新鮮水果無法直接外銷，但是透過加工農產品的品質提升，就可以將甲仙青梅等加工品推廣至海外地區，確實提昇農民收益，也能間接帶動甲仙地區的觀光產業。

異業結盟   農民產業雙贏

　　除了農會及民間社團的協助，高雄市政府農業局也一直積極與企業合作，鼓勵在地企業選用在地食材開發農產加工品，增加果品流通，創造農業新商機。

　　像是強調自然、健康的在地知名食品品牌「呷百二」，其人氣產品桂圓蛋糕、桂圓太陽餅、桂圓牛軋糖及鳳梨酥等，過去一直都是採用其他縣市的桂圓與鳳梨作為主要來源，在農業局大力促成下，改採購內門區生產的在地龍眼乾，以及內門區的金鑽鳳梨，落實低食物哩程的樂活概念，也幫助解決農產品滯銷的困境。

　　透過這種異業結盟的方式，不但成功活化農產品的雙重價值，開創在地產業與農民雙贏的新局面，也為高雄農業與自然環境盡一份心力。

成立高雄物產館  整合農產行銷資源

　　市府、農會、產銷班以及民間企業，紛紛研發新的農產加工技術，指導農民做產業轉型的服務，將過剩的農產品做再生利用，拉長農產品的供給時數，也藉由不同形式的農產品區隔做好分眾行銷，達到有效推廣的實質效益。

　　縣市合併後，為了讓高雄廣大的農產業者有更多的行銷通路，也讓一般民眾或觀光客可以就近有參觀選購農產品的據點，市府目前已在高鐵左營站設立「高雄物產館」門市，預定今年9月開始正式營運，提供南來北往的旅客，有更便捷的管道選購高雄優質加工品、農漁產品及鮮果等；另外，市府也計劃把原來的蓮池潭風景區管理站改建為規模更大、物產最齊全的「高雄物產館」，除了展售更多的農特及漁業加工產品外，館內還會有教做各種時令美味料理的教室，二樓並設有農業文化館，展示對農業有貢獻的耆老或是獲得神農獎農民的事蹟等，目前規劃10月初將會配合左營萬年季活動開始試營運，預計明年5月正式開張，成為高雄推動發展綠色經濟的另一波助力。

　　相信在不久的未來，高雄的綠色經濟奇蹟，將會振翅翱翔！