高雄物產 在地好禮

吸收大地精華
富含陽光元素
是當季水果的新鮮滋味

豐富藍海養分
文化創意設計
是特色漁獲的另類展現

最多元的高雄物產
最誠懇的在地好禮
就在冬季 繽紛呈現

豐收時節  甜蜜滋味 「果」然是最佳好物

　　地處亞熱帶的高雄，擁有四季分明的氣候型態，加上與不同地形、土壤和人為因素的交互影響，在高雄自然產出的水果、農作物或是漁獲等，各擁其獨特的優點，值得探索挖掘並分享給至親好友，讓在地的自然物產，成為逢年過節表示心意的第一好禮，尤其冬季的高雄，正是多種果物、養殖漁業豐收的季節，是大家前來品味與採買不可錯過的最佳時機。

•  清涼多汁 一吃上癮─六龜「黑鑽石蓮霧」

　　質脆、多汁又具有淡淡果香味的蓮霧，不僅清涼解渴，其含有維他命Ｃ、鐵及鈣等礦物質的豐富內涵，更深受民眾喜愛。

　　高雄有近八成的蓮霧都來自六龜，因為高海拔的六龜地區具有日照充足、日夜溫差大等優質的氣候條件，加上來自荖濃溪純淨水源所孕育出的肥沃土壤，使得此區生產的蓮霧不但爽口，甜度亦高。尤其每年10月至翌年4月前所生產的蓮霧為冬果或春果，在低溫下更能鎖住甘甜的好滋味，外形上也較夏果更大、果色更深紅，當人吃到果肉的同時也喝得到新鮮原味，吃過就上癮。

　　在六龜種植蓮霧已有17年經驗的陳紀光先生，目前同時種有三款不同的蓮霧，除了知名的黑鑽石蓮霧外，尚有御大粒、紫蜜等品種，提供喜愛蓮霧的民眾多元的選擇。陳紀光說，印尼品種的「御大粒」最甜、最脆，但是外型較不易維護，採果時必須非常小心；色澤呈鮮紅色、外形相當討好的紫蜜，是三者中水分最多的品種；而最資深的「黑鑽石蓮霧」，適口性最佳，11月底到農曆年前都是品嚐的好時機。

　　2002年六龜農會建立起「南果美眉黑鑽石蓮霧」的品牌後，透過辦理多次評鑑、品嚐促銷等活動，宣傳黑鑽石蓮霧，打開知名度，至今黑鑽石蓮霧仍不斷改良品種，期望生產出更鮮甜、更健康的蓮霧，讓民眾可以吃的開心也放心。

•  口感鮮脆 甜度爆表─燕巢「珍珠芭樂」

　　番石榴又名芭樂、拔仔、黃肚子或雞矢果，因果實多籽，類似石榴而得名。目前台灣栽培芭樂的面積已達六千公頃，生產地集中在彰化、南投、嘉義、台南、高雄及宜蘭，以高雄市的產量佔最大宗，其中燕巢區的珍珠芭樂，土壤受到鄰近泥火山的岩漿沖積形成影響，經過土質測定分析，發現所含的鈣、磷、鎂含量偏高，許多微量元素也比一般土壤高，所以造就了燕巢芭樂獨有的特殊口感和脆度，其果肉白嫩、近似幼梨，甜度也堪稱是所有芭樂品種之冠，因此被取名為「珍珠芭樂」。

　　現年68歲的蔡和田先生，自年輕時種植芭樂至今已有50多年的經驗，他說珍珠芭樂的採收過程相當繁複，必須先在每個枝節上篩選出色澤最漂亮、果肉最厚實的幼果，然後去除其他幼果，使果樹的養分都能集中在同一棵幼果上，加強甜度與營養成分；接著需裹上二層保護措施，第一層加套保麗龍是為了保護果皮的亮麗，不致受外力損傷，第二層則是預防果蠅的啃咬，所以必須使用塑膠套來防護。所有市面上嚐到的燕巢珍珠芭樂，都是大量人力一顆一顆用心栽種下的成果，希望民眾可以細細品味，也將它分享給最重視的家人朋友。

　　目前燕巢區農會輔導的產銷班，不僅每個月皆有固定的甜度測定，採收的果實也都符合國家 CAS 吉園圃殘留毒檢驗合格，以當天採收、當天配送的原則，確保消費者買到最安全的優級果品，讓民眾吃得安心。

•  牛奶灌溉 甜蜜新果─大社「牛奶蜜棗」

　　高雄的大社與燕巢地區出產爽脆的蜜棗，尤其是大社地區素有「牛奶蜜棗之鄉」的美稱，因為其氣候溫暖乾燥、日照相當充足，非常適合栽種害怕潮濕與霜害的蜜棗，再加上大社、橋頭又是南台灣的酪農重鎮，過期的牛奶遂成為此區果農常用來灌溉蜜棗的肥料，不過，要培育出果實碩大、肉質滑嫩，並且聞名全台的「牛奶蜜棗」，還是靠果農以辛勤努力換來的成果。

　　剛開始種植蜜棗時，為了使蜜棗有更多的養分及甜度，使用主幹更新修剪的方式，不斷嫁接新枝芽，因此必須大量使用肥料灌溉，而大社區屬於排水性佳的砂質壤土，肥料流失的速度相當快，成為果農一大負擔。後來，果農蘇炫銘先生不斷地嘗試與改進下，發現將過期牛奶加入糖蜜、魚精、海藻精與酵素等，歷經二至三個月的時間緩慢發酵後，用來灌溉生長出的牛奶蜜棗，竟然在香氣與甜度上大為提升，不藏私的蘇炫銘更將此一成功的經驗分享給大社區的其他果農，久而久之，大社區出產的牛奶蜜棗終於打開市場知名度，也躍身為高雄知名的水果伴手禮首選。

•  橙黃鮮果 魅力驚人─美濃「橙蜜香」番茄

　　一串串結實纍纍的橙蜜香小番茄，在整齊排列的番茄園中，像極了閃閃發亮的小太陽，採果的孩童們滿心期待入口時，除了嚐到甘醇潤喉的甜蜜滋味，也能將陽光力量一同帶進心靈世界。

　　美濃地區以種植橙蜜香小番茄聞名全台，小巧玲瓏、溫暖亮黃色的外表，讓番茄看起來甜蜜討喜，深受女性朋友的青睞，當然其內含豐富的維他命C、茄紅素等，也是橙蜜香小番茄魅力驚人的主因。美濃區農會蔬菜產銷第8班的班長林永恭先生，種植橙蜜香約有六年的時間，他說橙蜜香初聞有花蜜香，咬下第一口會先感覺到果酸味，接著陣陣甘甜味充溢而至，清爽的潤喉感讓人想一吃再吃，越吃越順口！

　　橙蜜香不只具有糖分累積度高、口感獨特的優點，其耐裂的特質，在運輸過程中也較不會受到損害，賣相佳的橙蜜香不管作為伴手禮或是小包裝販售都很受歡迎。林永恭先生更在3年前開設了「美濃河堤番茄園」，讓許多喜愛橙蜜香的朋友可以攜家帶眷一同來享採果、嚐果的樂趣，同時也能將自己親手摘下的橙蜜香，作為饋贈的最佳好禮。

•  得天獨厚 鹽地特有─路竹番茄

　　路竹地區屬於嘉南地區隆起的海岸平原，其中新園、下坑地區因為地勢低窪，導致土壤不但鹽份高、黏稠性也高，在地方果農戮力研發下，共栽植出包括聖蜜、甜柑、玉女等高達數十種的番茄品種，從此路竹便成為帶有濃濃番茄印象的好地方。

　　每年到了12月，令民眾引頸期盼的「路竹番茄文化節」都會熱鬧開展，現場不但能品嚐到當季剛採收的新鮮番茄，還能透過活動更加認識路竹番茄的歷史、生長背景和果農的努力。

　　在地果農陳勁良先生從事番茄種植約有5年的時間，年輕的他原本是一位工程人員，後來覺得家鄉路竹區的番茄有很大的發展特色與競爭力，便放棄原有工作全心投入種植番茄的領域，所種的番茄都通過吉園圃無農藥殘留的認證，加上他積極參與蔬果展售會、網路行銷等通路露出，使得生產的番茄成為相當熱門的伴手禮。他說，因為路竹出產的是鹽地番茄，口感獨特又甘甜，會令人唇齒留香、回味再三，當初決定轉行一片想把家鄉美味傳千里的心意，現在終於實現夢想，再辛苦也都很值得。

新鮮漁獲  人工智慧  最「鮮」HOLD得住

　　冬季的高雄，除了甜美多汁的水果值得民眾嚐鮮外，漁獲伴手禮也是非嚐不可的美味體驗！高雄市由北到南共有7個漁會：興達港漁會、永安區漁會、彌陀區漁會、梓官區漁會、高雄區漁會、小港區漁會、林園區漁會，漁會不僅肩負起協助區內漁民進行漁產行銷與研發加工的推廣工作，也重視產品的美味、保鮮和多元利用，更加入在地文化與生產，要讓在地好物的概念推廣出去。

文化創意  讓食物有了生命力

　　今(2011)年海洋局舉辦「高雄優質漁區漁產品徵選活動」中，梓官區漁會就分別以「海之極六角漁籠禮盒」及「海之極在地伴手禮（四罐裝禮盒）」奪下前二名，因為其不但將梓官漁業最知名的烏魚子新鮮封存，讓原味保有更長久的效益，也透過結合漁網作業與海事文化的包裝設計，將梓官地區深受漁業發展影響的在地文化特質，從外包裝上一覽無遺，民眾看見禮盒時倍感親切，也能深深體會梓官漁民對海洋的尊重。

　　另外，彌陀區漁會也運用文化創意的智慧，推出「虱想起婚慶禮盒系列」，首創「魚」口味喜餅，與虱目魚脯、魚鬆組合成訂婚禮盒，取代高糖份喜餅，營養健康；以彌陀虱目魚製造的魚脯油飯、紅蛋、魚鬆，同時展現地方特色及迎接新生兒的喜慶。

現代科技  讓食物更具保健性

　　現代科技不斷進步，連帶將食物增添更精緻多元的附加價值。以多元漁獲聞名的林園地區，過去較無像永安石斑魚或彌陀虱目魚等特色漁品，但是近年來林園區漁會不斷努力，藉著科技的萃取技術，將各類漁品富含的膠質成分取出，推出具有胺基酸、蛋白質的「膠原蛋白凍」，具有養顏美容、使肌膚保有彈性等功效，受到女性朋友一致的推崇，也因此讓林園區漁會打開了知名度，陸續再推出「膠原蛋白活力飲」、「珍珠膠原錠」等健康食品，林園區漁會藉著高科技的技術，在往後的漁品行銷及漁品推廣上，向前跨越了一大步。

一區一特色  讓高雄漁業繽紛亮麗

　　目前高雄市政府海洋局積極輔導沿海各區漁會，朝向「一區一特色」的特色漁業邁進，藉由各區漁品的品牌建立，增加漁民的實際收益，像是高雄區漁會就以高雄市遠洋漁產品「海洋三寶」之一的秋刀魚，作為伴手禮的主力商品；茄萣區是屬鰻魚的盛產地，所以興達港區漁會也特別將鰻魚結合珍貴四珍膠藥材熬煮成的湯汁，推出「四珍膠鰻魚精力湯」伴手禮，不但充分展現了地方漁業特色，也帶動地方產業發展。

　　其他像是以盛產石斑魚出名的永安區漁會，就推出以石斑魚為主題的伴手禮，如「百菇養生龍膽石斑涮涮鍋」；小港區漁會則推出龍斑、藍鑽蝦、鱈魚等，都是伴手禮結合地方特色的最佳例證。

高雄物產館 遊購伴手禮更便利

　　為了讓高雄豐富多元的農漁產品，能夠更快速更貼近群眾，今(2011)年10月底，市府於高鐵左營站設立開張的『高雄物產館』，展售有近百種高雄地區農漁特產品，包括榮獲行政院農業委員會「2011台灣農漁會百大精品」、漁業署「水產精品」及獲選高雄市「我愛漁品」的產品等，要讓民眾往來高雄之際，能輕鬆購得高雄在地的優質農漁特產品。

　　來到高雄，就選充滿果香、海味的特色產品，成為您的最佳伴手禮吧！