漁產好市多 高雄觀光漁市嚐鮮趣

　　大高雄的海，過去以豐富的漁獲資源餵養沿海的許多村落，地區性不同的漁獲與漁村文化，形成最有在地味道的產業。從高雄的南端到北邊，如前鎮、蚵仔寮、彌陀、永新、興達等16處規模特色不一的漁港，是旅客親近高雄觀光、在地文化與新鮮海味的推薦景點。其中有多處漁港，以第一時間新鮮上岸的漁貨與鮮明區域特色的漁業文化，吸引想要嚐鮮的饕客抓準漁船靠岸的時間前往採買，逐步發展成知名的觀光漁市。

　　這些漁市的魅力，在於其中生氣勃勃的氛圍。空氣中的海潮味，一字排開的各種漁獲，此起彼落的叫賣吆喝，從海上而來的活力不斷地衝擊感官。民眾造訪漁港，除了親身體驗漁市喧鬧的氣氛、品嚐剛上岸的新鮮海產，在各大觀光漁市場中還能採購到各式各樣的水產加工品，包括除了魷魚絲、魷魚乾、烏魚子、魚鬆……等傳統食品，還有很多新開發的海產獨門加工品，在在令人驚艷不已。

　　有著高雄討海人爽朗、熱切性格的漁港與漁市，是這座城市中最活跳跳的生猛景點，市府近年來對各漁市進行階段性整合改造計畫，從景觀、環境整潔、遊客動線、周邊景點，加上融合漁村文化與因應不同漁獲而生的產業特色，目前許多漁港已經成為地方新興的旅遊點。

 • 烏金來了 興達港觀光漁市場

　　行走台17線，一路伴隨著公路的是藍色的大海，不需要靠著地圖指引，行經茄萣區，朝著顯著地標火力發電廠紅白相間的兩隻大煙囪前進，就能輕易到達興達港。

　　茄萣興達港位於台南和高雄交界，是台灣歷史悠久的傳統漁村之一。台灣捕烏魚最高記錄就在這裡，每年烏魚盛產季節，茄萣人所忙碌、討論和思念的都是烏魚。

　　興達港除了是台灣最重要的烏魚基地，在高雄市政府的重新規劃擴建下，已成了大高雄地區新興的多功能觀光漁港；每天中午過後，就陸續有攤販開市，主要營業時間集中在下午五點到晚上七、八點之間，但喜歡熱鬧的民眾最好選在週休假期，這兩天最多商家設攤營業，不管炸的烤的還是鮮活的漁貨，都能用划算的價格買到。

　　自興達港出海捕魚的漁船每天下午回港卸貨，新鮮漁貨一上岸就一簍簍等著顧客喊價，喜愛新鮮海味的商家和民眾都會特別來此地採購，逐年下來，從原本拍賣批發生鮮海產漁貨漸漸發展成有熟食、小吃、飲料冰品、玩具玩藝的多元化攤家聚集之地，除高雄、台南的饕客前來朝聖，不少遊覽車業者甚至把這裡當成景點，載著遊客來觀光選購，於是「興達黃昏觀光漁市」的名氣就此傳揚，比起往昔市場小規模的態勢已不可同日而語。

　　除了可以買到多樣新鮮的漁產之外，這裡有名的還有繁多的螃蟹種類，是民眾認識各種蟹類美味的好場所；花蟹、三目公仔、紅蟳、石蟹……都能在這裡見到，就算分不清類別也沒關係，攤販總會熱情的向遊客介紹海鮮的品種，一趟閒逛下來，包準學會了分辨公蟹母蟹、季節蟹美味的差異，甚至連如何烹飪也都知曉了。

　　對於想要馬上大快朵頤的食客，現場琳瑯滿目的海鮮熟食，絕對能讓遊客的腸胃充滿飽足的幸福感。一路上免費試吃的吆喝聲此起彼落，插在牙籤上的試吃品不斷地在眼前揮舞，花枝丸、旗魚丸、生魚片、魚皮、魷魚絲、煙燻章魚、醃漬蛤蠣……，整條大街就像流動的海產盛宴，掏不掏錢都可以讓味蕾嚐鮮。

　　興達港除有喧鬧的觀光漁市，還有浪漫風情的另一面。逛完了市場的海鮮，填飽肚子後，漫步走出人聲鼎沸的觀光漁市，繞到富有歐式風格的情人碼頭轉換一下心情。駐足於沿海的木棧道上，當夕陽西下時，盡賞臨近海面上的漁火點點，浪漫指數百分百。

 • 海中牛奶 彌陀南寮漁市

　　高雄市彌陀區同時擁有近海現撈漁貨及虱目魚養殖兩種漁產。位於區內的南寮漁港，是以現撈近海漁業為主的漁港，漁民大多下午出海，隔日清晨回港，所捕得的漁獲在日出前進行交易，主要有黑口、晚鮸魚、瓜子、加臘等高級魚種。

　　因此想要參觀漁會早市交易的民眾，就要當個早起的鳥兒，最好在清晨四、五點到達，這時候可以觀賞漁船卸貨的景象、了解漁會作業情形，又可以認識各式各樣令人眼花撩亂的魚蝦。

　　彌陀養殖的虱目魚品質也極富盛名，是在地重要的經濟魚種。沿海魚塭引進海水，以深水養殖的方法，讓這裡的虱目魚肉質鮮美，一年四季品質穩定，也因此市場價格遠高於其他地區。在這處虱目魚盛產地，有著許多品嚐的好方法，鄰近彌陀區漁會附近的海鮮餐廳，提供近海現撈漁貨與虱目魚大餐讓旅客一嚐在地海產風味。想要購買伴手禮的民眾，在地人引以為傲的虱目魚丸，以不添加粉漿的純粹魚肉鮮甜，以及Q彈的口感深獲顧客喜愛。另外還將高蛋白質，有海中牛奶之稱的虱目魚，開發出各種加工伴手禮包含魚酥餅、魚脯餅、魚鬆、魚脯等，成為彌陀區最具特色的喜慶禮品。

　　綿延的漁塭與長達3～4公里的海岸線，構成彌陀一片平坦開闊的沿海景象，讓這裡的漁港不同於其他地區沿海漁村喧鬧的氣氛，多了一份寧靜之美。平日，日出之後的漁港褪去了人聲，取而代之的是完全的靜瑟之美；到了傍晚，這裡是欣賞夕陽落入地平線的好地方，一年四季都能欣賞到美麗的黃昏餘暉，當太陽隱沒，漁港旁船帆造型的景觀台四周亮起七彩霓虹燈，架構出一幅綺麗的美景。

　　在這裡散步，是趟悠閒的享受，南寮漁港近年來歷經政府用心規劃維護，港口與海岸已聞不到早期漁港慣有的魚腥味及柴油味；落日時刻沿著南寮路漫步，行經守護彌陀漁民百餘年的天南宮，走進規劃完善的港邊公園，裡頭有親水河道、木棧道、涼亭、白沙嬉戲區等設施，遊客還可以在漁港對岸的魚塭濕地散步，一邊觀賞白鷺鷥滑翔；一邊欣賞披上金黃色彩衣的魚塭，同時傾聽著海潮聲，感受曾獲全國十大魅力漁港「情定今生」系列第1名漁港的迷人風華。

 • 現撈好味 梓官區蚵仔寮港觀光漁市

　　蚵仔寮港觀光漁市位於高雄市梓官區，以「現撈仔」聞名，捕撈漁獲包含魚蝦蟹貝類等近海生鮮，尤其以最重視鮮度的甲殼類為大宗，從螃蟹到各種貝類，還有少見的活海膽，隨季節不同捕獲的各種海味，吸引饕家們到此尋寶。也有許多遊客專程前來大啖產地直銷的海鮮，市場旁有許多代客料理的攤位，將鮮度滿分的海產，不需過多調味，簡單烹調即呈現產地才吃得到的鮮美海料。

　　過去到蚵仔寮漁港市場買海鮮的人不在少數，大多買了就走，鮮少長時間停留深度體驗在地產業、文化與生態之美，高雄市政府透過產官學者的規劃建議，有效整合運用當地資源，與在地文化團體策略聯盟辦理假日生態教學及遊客導覽。為迎接高雄市觀光休閒漁業形象與配合「藍色公路」航程引進觀光人潮，高市府將境內紅樹林保護區、援中港濕地、漁會冷凍廠、拍賣漁市場、漁市、港邊廟宇、蚵仔寮沙灘、在地歷史舊聚落赤崁古厝、十二生肖步道及供應岡山7成羊肉店的醬油工廠等景點進行體驗行銷，不僅帶動地區旅遊，梓官區漁會更以「戀戀蚵仔寮」為品牌，不斷地研發讓人感動的好味道伴手特產，杏仁小蝦、杏仁丁香、花生小蝦、花生丁香四種口味的冰棒和烏魚蛋捲都是令人驚喜的獨家產品。

　　市府在整合蚵仔寮周邊的觀光資源外，也重視漁港的硬體景觀改善，2012年4月著手整頓蚵仔寮漁港港區景觀，拆除長久以來漁港北側碼頭占用的違章建築、貨櫃屋及漁網具等物料，並進行碼頭設施改善工程，預計2012年底完工，未來蚵仔寮漁港優質漁港風貌可期。

 • 來自遠洋的鮮美  前鎮觀光漁市

　　台灣漁業發展歷史中，前鎮漁港的發跡極早，1963年就發展了魷釣、鮪延繩釣、鰹鮪圍網、秋刀魚棒受網、拖網等遠洋五大漁業，是東南亞最大的遠洋漁業基地之一，漁港中停靠的多是大型遠洋漁船，與其他近海捕撈的漁村風光大不相同。

　　遠洋漁船出海帶回來的漁貨包含鯊魚、鮪魚、魷魚、旗魚，許多魚的體積甚至比人還大！這裡的魚貨交易是在清晨2點至7點半之間，大小餐廳或一般市場魚販會到此批發，需求量更大的顧客則在5點半的拍賣會上競標，此刻街上還都靜悄悄地，不過漁港內則已喧騰不已了。雖然一般民眾不能參與拍賣競標，但仍可在早市時間到魚市場內採購，買越多、單價越低，最好多找幾位朋友合購，可享受更優惠的價格。

　　下午3點過後也有幾攤漁販在市場外圍的街道邊設攤，同樣出售以整簍或是整尾十來斤以上的遠洋魚，價錢比起一般性市場便宜許多。前鎮漁市最有人氣的是土魠魚，來此採購的一般民眾往往殺價買下一整條，請魚販切成小塊分裝，帶回家冷凍保存一年半載都沒問題。在這裡買魚特別的是，由於都是遠洋漁船帶回來的漁獲，在捕撈上船第一時間內就急速冷凍、保持鮮度，因此民眾在購買時，漁獲都是硬梆梆的冰柱狀態，漁販會先用專用的強力噴水柱去除魚鱗，再用機械線鋸分切。特殊的買魚過程，常讓首次光臨的顧客看得目不轉睛。

　　在購買魚貨之外，為了讓民眾感受前鎮漁港的魅力，市府2004年在港邊建造一座以大船為造型設計的前鎮觀光漁市，這座結合購物、觀光、休閒三合一的漁貨直銷中心，2011年底為再次活化，以分層經營的方式重新招商。一樓部分為負責遠洋漁船補給、漁產物流配銷的中心，除了漁船整補業務及設置經銷網行銷冷凍食品和乾貨之外，也集合高雄市各區漁會乃至全國各漁會具特色之漁產品在此展售。二樓由高雄知名的餐廳業者承租，打造成大型的宴會餐廳。餐廳設計融入高雄的海洋意象與前鎮漁港的海鮮，其中貫穿一、二樓的大型迴旋梯旁，特別繪上魚兒悠游湛藍海洋的壁畫吸引人群目光，精緻的空間更是成為許多新人婚宴與公司團體宴客的選擇，一般民眾也可以前往走逛各類展售漁產品，並訂桌享用在地的海鮮佳餚。