酒香、果香、咖啡香 大樹美味探險記

• 低碳運具：大樹祈福線公車、大樹假日觀光導覽公車

• 拜訪景點：舊鐵橋濕地公園、三和瓦窯、竹寮山觀光酒廠、幸福原味鳳梨酥、姑 山倉庫、莊家古厝、龍目社區、紅豆咖啡、 雅植歐洲香草園

　　東鄰高屏溪的高雄大樹區成南北長條型，全區幾乎是高低起伏的丘陵地，佛光山與佛陀紀念館的宏偉建築和大佛，坐落在高屏溪畔的山丘上，燦爛閃耀的金色佛光吸引絡繹不絕的國內外朝聖客，加上縱貫線舊鐵橋、南二高斜張橋等地景建築，讓大樹成為熱門的觀光旅遊區。

　　其實，大樹不僅有美景更盛產美食，大樹自古即以泉水潔淨甘美而馳名，與盛產的荔枝、鳳梨合稱大樹三寶，不論走在台21線上或進入蜿蜒的產業道路，皆可看見遍山綿延的鳳梨田或荔枝果園，不僅在產季可吃到香甜鮮果，平時也有許多美味加工品可以品嚐，另外，大樹也產咖啡，還有知名的竹寮山酒廠、香草園，一趟大樹之旅可賞風光，更是味覺的華麗探險！

  舊鐵橋與三和瓦窯的懷舊風情

　　在鳳山火車站或鳳山轉運站(大東捷運站1號出口)搭乘大樹祈福線公車或假日觀光導覽公車，從台21線進入大樹區第一個停靠站是舊鐵橋濕地公園。大樹舊鐵橋曾有亞洲第一長橋美譽，是日治時期興建，目前已經功成身退，挺立在高屏溪上壯麗的灰色身軀，仍是大樹區驕傲的地標。沿著狹長高屏溪而建的舊鐵橋溼地生態公園，面積廣達120公頃，規劃有戶外廣場、劇場、人工濕地、親水空間、景觀綠帶、自行車道等設施，是極佳的親子郊遊場所，橋下有大片青草綠地可供嬉遊徜徉。

　　得利於高屏溪的汲水方便、土質細緻，大樹曾是磚瓦重要生產地，在舊鐵橋濕地公園一旁有一座三和瓦窯，是大樹僅剩的磚瓦窯廠，到今天還是用最古老的方式以木材、稻穀窯燒，生產的磚瓦多供作傳統式建材與古蹟修繕之用。目前三和瓦窯部分轉型為觀光文創，由紅磚砌成小橋、步道、磚房古色古香，裡面販售有燒造的窗花杯墊、紅磚玩偶及器皿飾品等，古韻今輝，十分可愛，是絕佳的旅遊紀念品。

  竹寮山觀光酒廠品美酒

　　大樹區水質良好，尤其是龍目社區的龍目井在日治期間就被列為台灣名泉，並曾經在大樹設廠製造啤酒，現有不少工廠在此設立，如恆義食品公司在此設廠生產中華豆花、豆腐，永豐餘造紙廠在此引水生產紙製品，而竹寮山礦泉水的老闆楊豐茂靠販售大樹的好水致富後又投入釀酒業設立「竹寮山觀光酒廠」，所釀造的陳年高粱酒去年在高雄舉辦的布魯塞爾世界烈酒大賽中，一舉拿下白酒類銀牌獎。

　　從台21線轉入竹寮路數百公尺就可抵達竹寮山觀光酒廠，入園後有接待人員引導參觀酒廠，而最令人期待的是可以免費試飲各式各樣的酒類、水果醋、酵素。竹寮山的佳釀除了高粱酒外還有紅麴葡萄酒、葡萄洋蔥酒、冰酒、鳳梨酵素等，一一品嘗，高粱酒入口甘醇凜冽，葡萄酒加入紅麴、洋蔥釀造散發特殊酒香，口感柔順圓潤，但可別在旅程開始就飲酒過量，有合口味的品項可購買回家慢慢享用。

  鳳梨酥的幸福滋味

　　大樹生產的鳳梨與玉荷包除了鮮採上市，也由農民、業者加工製作成各種食品，如鳳梨酥、蔭鳳梨、荔枝乾、冰棒等，美味經過封存，展現出水果的多重風味，而且一年四季都能品嚐到。

　　「幸福原味鳳梨酥」位於台21線土地銀行斜對面，店鋪外表雖不亮眼，生產的鳳梨酥卻曾獲自由時報土鳳梨酥人氣十二款及國家優良商品金牌獎，更是網購人氣美食。

　　幸福原味老闆王秋雄本身是大樹在地果農，目前種植有4甲地10萬株鳳梨，他說，小時候就跟著父母種鳳梨，每當鳳梨採收時期母親會將鳳梨加糖熬煮後配飯，那種果香滿溢甜中帶酸的好味道，讓童年記憶充滿幸福感，4年前開始投入鳳梨酥烘焙業，就以媽媽的祕方提煉鳳梨內餡，立即擄獲顧客的味蕾。

    幸福原味鳳梨酥以100%金鑽鳳梨當內餡，纖維細緻、酸味較低，一口咬下散發淡雅幸福果香，口感十分清爽多吃幾塊也不會膩，最適合作為大樹之旅的伴手禮。

  果香濃郁的冰棒與窯烤麵包

　　幸福原味下一站來到「姑山倉庫產業文化休閒園區」，整個園區為農會廢棄倉庫改建而成，展示許多舊時農業機具，並設有大樹區農會供銷部門市，販售的農特產品琳瑯滿目，有蔭鳳梨、荔枝乾、桑葚酵素、百香果汁等常見商品，也有新研發的「鳳荔雙心酥」、「玉荷真心酥」，多是由大樹在地農產加工製成，而最熱銷的是旅客人手一支的冰棒，有金鑽鳳梨、鳳荔、玉荷包蒟蒻等多種口味，清涼的冰棒飽含濃郁果香，而且吃得到紮實的鳳梨、荔枝果肉喔！

　　另外，在姑山倉庫台21線入口處有一家「鳳荔窯烤麵包披薩工坊」，這是大樹姑山社區子弟與區公所合作的地方新創產業計畫，強調「用三和瓦窯生產的清水磚，蓋出屬於姑山社區的瓦窯，再以在地的鳳梨、荔枝等食材，烤出在地麵包」。工坊由陶藝家、也是蓋窯達人莊明良帶領一群社區青年，利用週休假日生產窯烤麵包，希望為大樹再添一個特色產業。

　　窯烤麵包柴火用的是荔枝木，揉入的果乾、餡料是大樹的鳳梨、荔枝、南瓜、地瓜，烤出來的麵包幾乎融合了大樹區所有的產業特色。莊明良表示，窯烤麵包是瞬間整體加熱，外表特別酥脆內裡飽含水分，有嚼勁卻不乾澀，特別好吃。

　　窯烤麵包工坊只有週四到週日4天開張營業，產品有玫瑰荔香麵包、鳳荔麵包、南瓜地瓜麵包、蔓越梅麵包、鳳梨酥等，披薩則需預訂。

  探訪莊家古厝與龍目井

　　大樹觀光公車除了行走台21線上的重要景點，也會深入鄉間小道的老聚落探訪大樹的歷史人文風情。位於姑婆寮山頂的莊家古厝已有百年歷史，但保存的相當完整，是標準傳統的「七包三」格局的四合院，雖然隱身於山頂之中，但匠工精美，外牆設計崁入雕刻的竹節與書卷，屋頂及牆面上有彩繪浮雕非常精緻，喜愛欣賞歷史建築之美的人絕對不能錯過。

　　龍目社區昔日以盛產龍眼著名，今日則處處都是鳳梨田，是一個恬靜安詳的老社區，著名的龍目井就在社區裡。龍目井是舊時村民重要的飲用水來源，相傳百年前龍目村為多年大旱所苦，突然在附近山腰崖壁中滲出泉水，匯聚形成一口天然井，解決了旱災之苦，目前龍目井已不再取水，卻也讓龍目井成了大樹區重要地標。

  誘人的咖啡香與香草餐

　　咖啡與香草栽植是大樹區近20年興起的特色產業，咖啡以「紅豆咖啡」和「東照山咖啡」最知名，香草則有「雅植歐洲香草園」，而且都設有餐廳供民眾休憩品嚐咖啡與香草餐。

　　紅豆咖啡就在龍目社區龍目國小對面，咖啡農洪志昌大膽嚐試在低海拔地區栽種咖啡，熟透的咖啡豆果實顏色呈現酒紅色稱為紅豆咖啡，烘焙後不酸不澀，入口回甘。洪老闆特別推薦冰鎮原味咖啡，雖然香氣不如熱咖啡強，但放涼後的紅豆咖啡能回甘生津，後韻極佳。竹棚搭建的咖啡餐廳四周種滿咖啡樹，綠意盎然十分蔭涼，在炎炎夏日午後，喝一杯冰鎮紅豆咖啡，再配上一顆老闆特製的咖啡蛋，真是人生美事一樁。

 　　來到大樹水寮里田野間的「雅植歐洲香草園」餐廳，雅致的庭園與溫室裡栽滿各種草花和香草植物，餐廳裡擺滿各式花茶、餅乾、果醬、防蚊香膏等產品，目光所及都與香草脫不了關係。香草園老闆黃崇博、黃崇謙兄弟1995年開始在大樹種植香草，原本以種植和教學為主要目的，後來另設具有異國特色的香草餐廳。香草園的餐飲料理均以香草為主旋律，像烤雞腿用迷迭香、煎豬排配鼠尾草、羊小排佐薄荷莎莎醬，光看菜單就令人口水直流，一頓可口又平價的香草大餐，正好可為大樹美食之旅畫下滿足的句點。