【202506大港連線】
甜美荔枝時光 體驗南勝社區魅力
春風輕拂過高雄旗山南勝社區,枝頭相繼結累的楠西早生〈荔枝品種名〉、玉荷包與黑葉荔枝,為龍文山山頭染上一抹嫣紅,不僅預告著豐收,也串起這座小村落代代相傳的情感與文化記憶。


然而座落在這片美麗山巒之下的南勝社區,正面臨著人口外流與高齡化的挑戰,為了保存社區文化,年輕人與耆老攜手合作,將創意化為行動,讓荔枝成為串聯希望的媒介,期盼這片土地的故事,讓更多人聽見與珍惜。

荔枝,不只是果實,更是一份美味與情感的延續
「從我有記憶以來,就一直在這裡種荔枝。」南勝社區發展協會理事長吳國正篤定說道。對他而言,南勝與荔枝早已密不可分,雖然荔枝的產季短暫,僅有約一個月,但一到收成季節,整個社區便如重新被喚醒般,熱鬧非凡、生氣蓬勃。

目前南勝社區面臨兩大課題:一是農民年歲漸長,體力逐漸無法應付荔枝的採收工作;二是產季短暫,荔枝這項季節限定的作物,無法全年都能與消費者產生連結,進而成為文化符號。
為了解決這些困境,南勝社區發展協會集結夥伴們的創意與智慧,陸續開發出一系列荔枝加工產品,從荔枝果醋、氣泡飲,到手作荔枝年糕、荔枝雪Q餅、鳳荔酥等,不僅延長了荔枝的經濟效益,也讓「南勝」這個名字為更多人所熟知。

除了果實的創新利用,社區也為荔枝樹修剪後的木材賦予新生命。不僅取下樹皮製作荔枝木煙燻溏心蛋,還開發出文創小物與DIY體驗活動。南勝社區專案經理陳春月分享,早期這些木材多用來燒水、煮飯,如今則被巧妙運用於餐具手柄、小掃把,甚至用於荔枝染等,成為兼具美感與環保精神的永續商品。


因愛吃荔枝而嫁到南勝社區,陳春月笑說,荔枝不僅是經濟作物,也串起居民的共同記憶。「我們社區的長輩會炊年糕,所以協會特地打造了一座土窯,撿拾荔枝木來燒火,平時可用來烤披薩、烤荔枝香腸,炊年糕等,不僅節慶時能使用,也讓遊客來訪時可以親身體驗。」
其中,年糕的製作方式是由社區長輩親自傳授,加入荔枝乾後,不僅口感Q彈,還帶有淡雅果香。陳春月與社區夥伴進一步改良,以起酥皮包覆送入烤箱,做成酥皮烤年糕,無論造型還是口感,都更符合現代人喜好。
技藝與記憶的傳承,讓南勝「美荔人生」繼續閃耀

從一顆顆鮮紅飽滿的荔枝,到香氣四溢的年糕,再到手中溫潤細緻的荔枝木餐具,南勝社區用自己的方式,細膩地串聯起文化、技藝與記憶,為社區經濟注入活水,也啟動當地文化再創生。
透過世代間的合作與創新,南勝人在這座靜謐的小村落,伴隨荔枝的芳香堅定前行,走出屬於自己的「美荔人生」。