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【202002封面故事】新興潮店的誠意美味

  清亮簡約的白色空間,是時下流行的無印設計風格,出現在具有歷史感的鹽埕第一公有市場裡,顯得很跳tone;隔壁緊鄰的店鋪刷上大紅色的鐵捲門,用老式鐵牌布置整個店面,有種極具個性的美式復古風格。Annie和阿偉,一個賣甜點,一個賣麵食,趁著空檔互相幫忙、招呼問候,在他們身上可以感受老市場裡,最熟悉的人情味。

聊聊甜室的無印系風格,在鹽埕第一公有市場獨樹一格。(攝影/Carter)
聊聊甜室的無印系風格,在鹽埕第一公有市場獨樹一格。(攝影/Carter)

七年級生的市場新人生

  Annie和阿偉同時在去年三月進到市場開設店鋪,至今即將屆滿一年。七年級生的他們,之前都曾在市集擺攤,與傳統市場毫無淵源,因為剛好來大溝頂這一帶走走逛逛,看到店面張貼出租廣告,打動想開店的念頭,「我是當下立刻決定,沒有想太多,」阿偉說。

  對比市場原有的老店家,Annie的聊聊甜室與阿偉的吃貨食宴室,常常被老店主說是,「A埔市」(編按:下午才開的市場),聊聊甜室下午三點營業,吃貨食宴室晚上六點營業,隨著招牌燈光亮起,帶領人們進入深夜食堂的小聚落。

老舊的鐵捲門刷上紅色漆,讓吃貨食宴室超醒目。(攝影/Carter)
老舊的鐵捲門刷上紅色漆,讓吃貨食宴室超醒目。(攝影/Carter)

聊聊甜室帶來無印風

  如同店名,聊聊甜室充滿小清新的生活感,空間以白色為主基調,僅僅約2坪的正方空間,猶如一個甜點盒,透過打開的窗台,總能看見Annie流露幸福的神采,就像甜點帶給人的幸福感。Annie說,當初設想就是用擺攤的形式來想像這間店,比起過去擺攤,是一張桌子的流動人生,這樣的空間已經夠用了。

原本從事廣告企劃的Annie,平時喜歡烘焙而開始創作甜點。(攝影/Carter)
原本從事廣告企劃的Annie,平時喜歡烘焙而開始創作甜點。(攝影/Carter)

  小冰箱裡的小山園抹茶生乳捲、櫃台上放著德式香腸培根鹹派、伯爵茶磅蛋糕,真是極度挑逗甜點控的慾望。甜點不只傳遞自己對甜點的熱愛及手做的用心,她更希望來店裡吃甜點,也能成為情感的連結,話家常的開始。在市場賣甜點,老店阿姨們偶爾會來「交關」一下,Annie笑稱這裡像是「甜點得來速」,常常有客人騎機車到門口,對著窗台說,「給我一塊蛋糕」。

小山園抹茶生乳捲和德式香腸培根鹹派,是聊聊甜室最夯的人氣甜點。(攝影/Carter)
小山園抹茶生乳捲和德式香腸培根鹹派,是聊聊甜室最夯的人氣甜點。(攝影/Carter)

吃貨食宴室打造復古美式風格

  吃貨食宴室的阿偉說在市場開店,並不是刻意為之,「我是在眷村長大的,很喜歡這種感覺」,尤其第一公有市場和眷村有許多相似之處,緊密的生活圈與人際往來,加上這裡擁有不同時期的歷史背景,對喜歡老派生活的阿偉而言,這個空間和氛圍鋪陳得讓一切剛剛好。

阿偉的一人廚房,享受煮麵,樂在其中。(攝影/Carter)
阿偉的一人廚房,享受煮麵,樂在其中。(攝影/Carter)

  比起聊聊甜室,吃貨食宴室看起來個性十足,原有空間面貌沒有大肆改頭換面,舊有的磨石子地板復古依舊,牆上貼滿電影海報和拍立得相片,還有老樂迷收藏的經典黑膠唱片,處處流露老靈魂又隨性的作風。

  這是阿偉一人廚房,僅僅8張座位的小空間卻經常座無虛席,先來一碗「麻麻雜雜系列」的特製炸彈麵,配上豆皮和麻香大骨湯,「你都來到這裡了,就應該放輕鬆來享受這碗麵」,阿偉看著店外面排隊的客人,不慌不忙、面不改色,對他而言,煮麵是一個很享受的過程。

吃貨食宴室隨處張貼海報、拍立得照片,還有黑膠唱片,滿室復古風。(攝影/Carter)
吃貨食宴室隨處張貼海報、拍立得照片,還有黑膠唱片,滿室復古風。(攝影/Carter)

  「我喜歡用吃來和人互動交朋友,吃是讓人最沒有距離感,是一種溫度的傳遞。」這是阿偉開麵館的初衷,也是Annie在市場賣甜點感受到的人情味。他們不約而同地表示,鹽埕第一公有市場像現在這樣就好,在開店的空檔,有時去串串門子,打烊時約一起聚餐,真實而美好。

麻麻雜雜特製炸彈麵,秘製麻醬加入辣油,再放上一顆松花皮蛋,拌麵,讓人意猶未盡。(攝影/Carter)
麻麻雜雜特製炸彈麵,秘製麻醬加入辣油,再放上一顆松花皮蛋,拌麵,讓人意猶未盡。(攝影/Carter)

(左)當季蔬菜、豬大骨和中藥材熬出的麻香大骨湯,內行的都要喝這碗清湯。(右)推薦小菜「豆皮先生」。(攝影/Carter)
(左)當季蔬菜、豬大骨和中藥材熬出的麻香大骨湯,內行的都要喝這碗清湯。(右)推薦小菜「豆皮先生」。(攝影/Carter)
Information

• 聊聊甜室

地址:高雄市鹽埕區新樂街213-29號

電話:0919-240-107

時間:週四~日15:00~21:00

• 吃貨食宴室

地址:高雄市鹽埕區新樂街213-30號

電話:0989-198-293

時間:18:00~24:00,週一公休

鹽埕散步地圖。(繪圖:614)
鹽埕散步地圖。(繪圖:614)
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