生活に彩りを添える 異国料理の饗宴

　異国料理のレストランで親しい人たちと美味しい料理を楽しむひとときは、日々の生活に彩りを与えてくれる。

手刀鉄板バル（Teppan Bar Shutou） ―鉄板料理の居酒屋

　鉄板料理がテーマの居酒屋「手刀鉄板バル」は、日本の居酒屋というよりも、カフェや洋食レストランのような雰囲気のお店で、メインシェフの楊茗鈞さんが作る料理はどれも斬新なものばかりだ。
　店の看板料理は一層一層にこだわりのある広島焼き。そのほかにも、生ハムとチーズの盛り合わせ、牛肉のカルパッチョ・バルサミコ酢ソース、スペイン風エビのアヒージョなど、西洋料理の技法を活かした豊富な和洋食メニューが楽しめる。さらには料理に合う赤ワインや白ワイン、カクテルをソムリエがお勧めしてくれるなど、ふつうの居酒屋とは一味違ったグルメ体験が楽しめる。

伊人西班牙小吃吧（Mamacita Tapas Bar）

　「伊人西班牙小吃吧（Mamacita Tapas Bar）」は、ルーカスさん、アーロンさん、アンドリューさんら三人のメインシェフによるスペイン文化への愛から生まれたお店だ。「お客様がくつろいでおしゃべりしながら、お酒や料理を気軽に楽しめる場所を作りたかったんです」とアンドリューさんは語る。
シェフたちはスペインの伝統をふまえた料理を大切にしながら、台湾人の口に合わせた工夫も凝らしている。例えば、本場スペインでパエリアに使う米は芯が硬めの食感だが、当店では東西の食文化の違いをふまえ、台湾産の米を使用している。また、スペインではチュロスにホットココアを添えるのが一般的だが、当店ではディップソース添えも選ぶことができる。
　そして、この店のもう一つの特色は、料理に合わせて作られたさまざまなカクテルだ。ルーカスさんとアーロンさんが考案した各種のノンアルコールカクテルのほか、「ヨモギカクテル」、「トマトカクテル」、ピーナッツバターを加えた「ピーナッツウイスキー」、そして屏東名産の「滿州港口茶」を用いたティーカクテルのシリーズなど、バラエティ豊かなドリンクが楽しめる。

＊18歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

＊飲酒運転は法律で禁じられています。