團聚時光不將就 細品高雄的團聚滋味

　　年節將至，與家人朋友聚餐、敘舊的地點找好了嗎？無論是在氣氛歡樂的墨西哥餐廳大口吃塔可、跟著主廚挖寶在地食材的經典滋味，或是品嘗江浙菜及上海菜，高雄都有品味地道佳餚的好選擇，讓團聚時光更加難忘。

Mi Casita Mexican Cuisine米卡希達墨西哥餐廳

　　「Mi Casita米卡希達是西班牙文『我的小窩』、『家』的意思」，台墨混血的亞優（Alenna Yayoi）以一口流利中文解釋餐廳的由來，從小在墨西哥外婆家長大，直至10歲才跟著父親回到臺灣，隱身三多商圈周邊巷弄裡的米卡希達墨西哥餐廳，小小的空間裡裝載著亞優對墨西哥成長記憶，家庭情感濃烈又溫馨，也傳承著外婆手藝的家鄉味，還有熱情又奔放的民族性。

　　餐廳內輕快的音樂與獨具特色的裝飾，特別能感受歡樂氣氛，而最能代表墨西哥食物的塔可，最道地的吃法就是對折起來仰頭45度分三口吃，除了酥脆塔可，還有改良版的香軟塔可，來自臨海城市Coatzacoalcos（夸察夸爾科斯市）的亞優尤其鍾愛海鮮，與高雄相仿的地理天候條件，老饕必推薦的酥脆魚塔可，對亞優來說更是充滿家鄉味記憶。

MAD小餐館

　　一進門就遇見風塵僕僕，剛從橋頭市場採買食材回來的大熊師傅，他曾在臺北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳及澳門酒店工作磨練多年，經營MAD小餐館即將邁入第12個年頭，每天去菜市場、魚市場也成了他平凡的日常，問起他聖誕特餐、年菜準備什麼？大熊師傅笑說，「到時候土地長什麼，海裡面抓到什麼，小農們養了什麼好吃的，我們就做什麼。」 

　　在閩客家庭中成長，又受到西餐文化洗禮，大熊師傅秉持將地方特色與記憶融合的理念，像是虱目魚肉做抹醬，或紙包澎湖漁獲，創意料理手法令人驚艷，一路走來因應季節設計菜色，大熊師傅特別為本刊讀者預告今年年菜準備推出充滿港澳風味的「盆菜」，已有數百年歷史的盆菜，性質近似老台菜的菜尾湯及佛跳牆，至於盆菜用料會有哪些食材，大熊師傅先賣個關子，讓大家拭目以待。

高雄福華大飯店 江南春餐廳

　　「噹噹噹」，聽到敲鐘聲響起，江南春招牌料理「掛爐一品鴨」準備上菜，主廚現場片鴨的技藝令人垂涎，再來一道蘇式菜餚中膾炙人口的傳統名菜「寧式鱔糊」，澆淋熱香油爆香啵啵作響，挑動起賓客舌尖上蠢蠢欲動的渴望。

　　隨著現代家庭型態改變，愈來愈多人選擇在飯店圍爐吃團圓飯，在高雄以傳承江浙菜與上海菜真味細活著稱的高雄福華大飯店江南春餐廳，每到除夕年夜飯團聚圍爐時刻高朋滿座，感受人氣興旺的同時，讓過年團圓氣氛也增添許多溫馨暖意。

　　高雄福華大飯店江南春餐廳歷時半年耗資數千萬啟動華麗裝修升級，用餐空間結合藝術氣息，不只空間精緻典雅，從江蘇鎮江名菜「鎮江肴肉」到經典料理「東坡肉」、「酸菜白肉鍋」、「酒釀湯圓」，也傳遞體驗飲食記憶，引人共鳴。