大切な人との集まりに 高雄のこだわりレストラン

　家族や友だち、大切な人との集まりには、美味しい料理を囲みたい。そんな時にぴったりな、一味違うメキシコ料理や中華料理のお店をご紹介する。

ミ・カシータメキシコ料理店（Mi Casita Mexican Cuisine）

　「ミ・カシータ」とは、スペイン語で「私の小さな家」を意味する。台湾とメキシコにルーツを持つアレナ・ヤヨイさんが、自身が育ったメキシコの祖母の家の思い出の味をふるまう。アレナさんのおススメは、海鮮の風味豊かな「クリスピー フィッシュタコス」。いつまでも後を引く美味しさのこの料理は、半分に折って45度斜め上を向き、三口で食べ切るのが地元の作法だとか。

MAD小餐館

　「MAD小餐館」は創業12年、オーナーの大熊（ダーション）さんは、ホテルやレストランで勤務したことのある経験豊富なシェフで、毎日地元の新鮮な食材を仕入れ、季節ごとのメニューを考案している。サバヒーソースや澎湖海鮮の包み焼きなど、閩南人の家庭の味と西洋料理の技法が融合した料理の数々は、どれもユニークで味わい深く、シェフの真心と台湾らしい味が感じられるものばかりだ。

高雄福華大飯店 江南春レストラン

　高雄で本格的な淅江・江蘇料理、上海料理を提供し続け、繊細な味に定評があるお店。江蘇地方鎮江市の名物料理「鎮江肴肉」や、定番の人気料理である「東坡肉」、「酸菜白肉鍋」、「酒醸湯圓」などは、いずれも本場の味を忠実に継承している。なかでも看板料理「掛爐一品鴨」は、銅鑼の音とともに料理が運ばれてきて、目の前でシェフが華麗な包丁さばきで鴨をさばいてくれるので、見た目にも食欲をそそる一品だ。

團聚時光不將就 細品高雄的團聚滋味
文/Ｗinnie 
攝影/Carter
與家人朋友相聚，正是品嘗美食的好機會，無論是墨西哥餐廳，或是中式經典佳餚，都是很棒的選擇。

Mi Casita Mexican Cuisine 米卡希達墨西哥餐廳
「Mi Casita米卡希達」西班牙文意為「我的小窩」或「家」，乘載著台墨混血的Alenna Yayoi在墨西哥外婆家的成長記憶與家鄉味。她推薦海鮮風味的「酥脆魚塔可」，最道地的吃法就是對折起來仰頭45度分三口吃，令人回味無窮。

MAD小餐館
大熊師傅經營MAD小餐館至今已有12年，曾於大飯店及酒店任職，資歷豐富。他每日堅持採買當地最新鮮的食材，依時令設計菜單，從虱目魚抹醬到紙包澎湖漁獲，皆融合閩客家庭記憶與西餐技法，創造出獨特且富有層次的口感，讓食客體驗到別具匠心的台灣風味。

高雄福華大飯店 江南春餐廳
在高雄以傳承江浙菜與上海菜真味細活著稱，從江蘇鎮江名菜「鎮江肴肉」，到經典料理「東坡肉」、「酸菜白肉鍋」、「酒釀湯圓」，傳遞體驗飲食記憶，尤其聽到招牌料理「掛爐一品鴨」上菜的「噹噹噹」鐘聲，還有主廚現場片鴨的技藝，更是令人食指大動。