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高雄畫刊

【202302尋味食光】

文化中心商圈巷弄甜點美食

  不同於北高雄或鹽埕,文化中心是高雄經典又現代的文化商圈,新進駐的店家多半不是為了商圈而來,而是偏愛這裡的生活步調與人文氛圍。從捷運「文化中心站」出站,來到適合舒服步行的生活圈,巷弄裡遇見浪漫的在地美食風景。

高雄市立文化中心除了藝文展演,也是居民日常休閒活動的公共場域。(攝影/Carter)
高雄市立文化中心除了藝文展演,也是居民日常休閒活動的公共場域。(攝影/Carter)

手作英式司康專賣外帶

  木作小店的鄉村風格,門口擺放日清麵粉袋的布置,讓CIAO Jessy手作甜點司康看上去別具溫婉的鄰家氣質。五年前,甜點師Jessy以一人工作室開啟了自己的創業之路,在當時是文化中心商圈少有的英式點心司康專賣外帶店。

有別於正統英式司康口感紮實,Jessy的手作司康特意調整比例配方,讓司康吃起來外酥內軟,且以口味多變化著稱。(攝影/Carter)
有別於正統英式司康口感紮實,Jessy的手作司康特意調整比例配方,讓司康吃起來外酥內軟,且以口味多變化著稱。(攝影/Carter)

  「我覺得甜點的顏值是很重要的,造型就會很加分」,Jessy笑說迄今已推出超過百種的司康口味,無論是肉桂捲造型的楓糖肉桂核桃司康捲,或層次更豐富的雙重巧克力司康,甚至也有烏魚子、港點流沙包的有趣靈感,令人對司康既有印象增添耳目一新的想像滋味。

偏愛鄉村風格的甜點師Jessy,為小店妝點溫馨的居家感。(攝影/Carter)
偏愛鄉村風格的甜點師Jessy,為小店妝點溫馨的居家感。(攝影/Carter)

  為了使司康貼近家常需求,Jessy特地注重比例細節,讓司康口感吃起來外酥內軟,除了嚴選日清麵粉、高級發酵奶油來製作,司康份量比較大顆,甜度低而減輕甜點的負擔,Jessy也建議外帶回家可先把司康放進烤箱稍微加熱,嚐起來更鬆軟,奶香也更突出。

Information

• CIAO Jessy手作甜點司康

地址:高雄市新興區中正三路1-15號

電話:0989-441-483

時間:13:00~19:00,週一、二店休

FB:CIAO Jessy 手作甜點司康

藝文氣息濃厚的歐洲街頭咖啡館

  從捷運站文化中心站2號出口步出,Café Strada步道咖啡就像是一道街頭風景,彷彿時光荏苒,將25年歲月凝結在一瞬間。老房子的木門窗流露年代感,一旁招牌寫著「一間閱讀的咖啡館」,讓人想安安靜靜的在這品嚐生活滋味。

滿室繚繞書卷氣,店內擺設充滿著咖啡館主人對藝文的熱愛。(攝影/Carter)
滿室繚繞書卷氣,店內擺設充滿著咖啡館主人對藝文的熱愛。(攝影/Carter)

  推門入內,深色木吧檯、靠牆的小木桌給人一份各自安頓的角落,復古傢俬與咖啡館主人藏書櫃好似文藝復興的情調,在暖黃桌燈烘托下,不論是享受閱讀的時光或帶著筆電來工作,都是步道咖啡日常的生活寫照。「我們很多老客人從學生時代一路到成家立業,好像人生不同階段都可以和步道有一些共同的回憶。」吧檯裡的咖啡師一派輕鬆的回應著。

(左)蒜片培根辣椒麵是許多老主顧念念不忘的主廚招牌料理。(右)咖啡師推薦的肉桂暖暖咖啡,充滿了老派靈魂的味道。(攝影/Carter)
(左)蒜片培根辣椒麵是許多老主顧念念不忘的主廚招牌料理。(右)咖啡師推薦的肉桂暖暖咖啡,充滿了老派靈魂的味道。(攝影/Carter)

  Espresso經典濃縮咖啡瀰漫著滿室耐人香醇,或者應該來一壺法國瑪黑茶Mariage Frères,搭配自家製的義式提拉米蘇,一個人的咖啡時光難得閒適。

Information

• Café Strada 步道咖啡

地址:高雄市苓雅區中正二路67號

電話:(07)223-1881

時間:12:00~22:00,週二店休

FB:Café Strada 步道咖啡

五行開運湯圓好吃又好拍

  獨創五行開運湯圓的糖圓圓,在文化中心商圈算是家喻戶曉的冰品店,招牌上「since1999」提示著原來糖圓圓已是20多年的老字號了,第二代柯凱勛接下父母的棒子,繼續堅持以天然食材手工製作粉圓、湯圓和豆花,並且每天費時5小時炒糖熬糖,把家傳精神傳承下去。

五行開運湯圓除了黑糯米、白糯米,還使用了地瓜、火龍果與兩種蔬果萃取染色製成,好看又好吃。(攝影/Carter)
五行開運湯圓除了黑糯米、白糯米,還使用了地瓜、火龍果與兩種蔬果萃取染色製成,好看又好吃。(攝影/Carter)

  「我媽一時興起想要自己開發五行開運湯圓。」柯凱勛解釋五行開運湯圓製作格外耗時費工,除了糯米需浸水,磨成漿,脫水變成糯米塊,然後再攪成粉,純手工就是得按部就班,還因為需萃取天然蔬果來染色,準備食材更加大費周章。

糖圓圓在文化中心商圈經營逾20個年頭了。(攝影/Carter)
糖圓圓在文化中心商圈經營逾20個年頭了。(攝影/Carter)

  曾獲第七屆國家品質保證金像獎的五行開運湯圓,深具創意的靈感正是來自時來運轉的想法,加上賣相極佳,帶動一波網美食物拍照打卡熱度。「因為是天然食材,不能煮太久,否則顏色會煮掉。」柯凱勛特別分享五行湯圓烹煮訣竅,一定要水滾再倒入湯圓,待湯圓浮起約2分鐘,撈起來放進冷水,湯圓口感更Q更唰嘴。

Information

• 糖圓圓

地址:高雄市苓雅區林南街13號

電話:(07)222-7993

時間:11:00~22:00,週一店休

FB:糖圓圓天然冰品

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