發布日期:2025-09-01更新日期:2025-09-01
【202509休日漫步】
秋訪大寮「菱」距離
「我們來計時看看,菱角阿嬤一分鐘可以剝幾顆菱角?」入秋後至11月正值菱角盛產季節,走進大寮拷潭社區,便能感受到這份秋日限定的農村活力。在大寮創生基地的活動導覽中,學員們為菱角阿嬤熱情加油,更認識了地方產業,現場氣氛逗趣又歡樂。

推動大寮創生基地的「文化環境發展協會」理事長黃思慈分享,1950年代大寮拷潭地區的菱角田曾綿延近60公頃,阡陌縱橫,盛況一時。然而隨著時代變遷,產業逐漸沒落。近年來,在協會積極推動下,透過結合文化旅遊與地方創生,讓這片菱角之鄉再度綻放新生機,為地方發展開啟全新篇章。

大寮拷潭菱角復育進行式
黃思慈說,從「拷潭」這個地名便可推知,當地早期擁有許多天然埤塘。其中「拷」是臺語的洘(khó),意指濃稠、泥濘,用以形容當地湧泉與沼澤的地貌。拷潭種植菱角已有約50年歷史,當時有位來自援中港的李天賜先生,四處尋覓適合養魚的沼澤地,因緣際會來到這開闢魚塭。有天,他在官田見到菱角田後,突發奇想地將其引進試種,沒想到成果良好,吸引社區居民學習仿效,逐漸發展出當地獨特的菱角產業。
由於當地地下水資源豐沛,使拷潭得以長年維持穩定的水田耕作模式。每年5月底稻米收割完畢之後,農民便會引水入田進行土地涵養,隨後將菱角苗移植下田,展開第二期的輪作。相較之下,大寮其他地區因冬季缺乏灌溉水源,多轉作紅豆或雜糧等旱作類型作物。

早年菱角豐收時,不只田間熱鬧,家家戶戶也忙著進行後續加工。從清洗、篩選、剝殼到販售,每一步都需要人力協助,婦女們一邊勞作、一邊閒話家常,形成獨特的農村風景。


菱角植物染創意上色
走訪完拷潭社區菱角田之後,接下來就是學員們最期待的菱角染體驗。黃思慈解釋,菱角殼其實是菱角產業的農業廢棄物,過去常被棄置或燃燒,造成環境負擔。五年前,協會開始推廣天然草木染,利用菱角殼萃取原汁來染布,帶動社區學習廢棄物再利用,創造經濟循環價值。

傳統天然染色工藝是一門老少咸宜的生活工藝美學,有綁染、拔染等多種技法。在藍染工藝師陳梅的示範下,菱角殼被放入鍋中煮約三小時,隨色素逐漸釋放,空氣中還不時飄散著淡淡的菱角香,最後熬出一鍋如墨水般濃黑的天然染料。接著,將白布用清水泡洗後擰乾甩開,再放入染池中加入醋酸鐵定色。等待染色的同時,大家開始設計圖案,待染布完成後,利用調製的粘稠劑和網版印刷技法,在布料上印出褪色圖案,最後以清水洗淨、晾乾,一件獨特的菱角染作品就此誕生。


戶外庭院的曬衣繩上,夾著一塊塊染上菱角色澤的布料,在秋日微風中輕輕擺盪,讓人分外感受農村聚落閒適自得的恬靜時光。黃思慈笑分享,社區媽媽們都很擅長裁縫,信手拈來就能把布料做成手提袋、零錢包、帽子、衣服、抱枕套等配件用品,也因為是天然菱角染製作而成,每件成品不僅充滿手作溫度,也都是獨一無二的存在。


揮別炎炎夏日,迎來秋高氣爽好時節,正是菱角盛產的季節。活動導覽員林順富分享,一年一度的大寮菱角節將於10月26日登場,緊接著11月2日還有大寮食物日的食農教育活動,趁著初秋來一趟從產地到餐桌的菱角小旅行,體驗農村風光與在地美味吧!