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【202505城市風采】

回「旺」黃金年代 大樹臺灣鳳梨工場

  悠揚樂聲響起,數名女性舞者身穿純白工作服,在「臺灣鳳梨工場」前翩翩起舞。為了紀念館舍百歲誕辰,高雄春天藝術節推出環境舞蹈《封存の黃金年代》,追憶當年產業盛況,以及女性勞工的青春記憶。一起走進這座百年時光屋,細細品味那段黃金歲月。

環境舞蹈《封存の黃金年代》在臺灣鳳梨工場演出,以舞姿向封存的黃金年代致敬。(圖片提供/高雄市政府文化局)

環境舞蹈《封存の黃金年代》在臺灣鳳梨工場演出,以舞姿向封存的黃金年代致敬。(圖片提供/高雄市政府文化局)
環境舞蹈《封存の黃金年代》在臺灣鳳梨工場演出,以舞姿向封存的黃金年代致敬。(圖片提供/高雄市政府文化局)

翻開一頁臺灣鳳梨罐頭史

  步入九曲堂火車站旁的「臺灣鳳梨工場」,像是打開封藏百年的罐頭,歲月故事盛裝於此,伴隨果香撲鼻而來。園區內三幢建築仍保有日治時期紅磚洋房的特色,包括「鳳梨產業展示館」、「大樹文史展示館」,還有販售鳳梨冰品及伴手禮的「旺來會社」,從老工場轉型推廣在地歷史、食農教育的文化基地,適合親子一遊。

臺灣鳳梨工場原為泰芳商會第三、第四鳳梨罐頭工場,三棟建物現為大樹文史館(右)、鳳梨產業展示館(中)、旺來會社(左)。(圖片提供/高雄市政府文化局)
臺灣鳳梨工場原為泰芳商會第三、第四鳳梨罐頭工場,三棟建物現為大樹文史館(右)、鳳梨產業展示館(中)、旺來會社(左)。(圖片提供/高雄市政府文化局)

  臺灣是水果王國,溫暖氣候適合熱帶水果鳳梨生長。日治時期鳳梨產地包括鳳山、大樹及中部彰化、員林一帶,帶動當地鳳梨罐頭產業蓬勃發展,臺灣於二戰後更曾登上世界鳳梨罐頭產量冠軍。導覽老師李欽天說,大樹地區除了是生產鳳梨的大本營,因鐵路縱貫線設站於九曲堂,有地利之便,最興盛時有11家罐頭工場設立於此。

  臺灣鳳梨工場前身為「九曲堂泰芳商會鳳梨罐詰工場」,是全臺僅存日治時期鳳梨罐頭產業歷史建築。泰芳商會為當年有「鳳梨王」之稱的葉金塗所創,他從臺北大稻埕發跡,來到高雄大樹設立會社第三、第四工場。「現在我們看到的紅磚建築,完工於1925年,最初是鳳梨罐頭的生產基地,後來因日本政府整併產業,成為『臺灣合同鳳梨株式會社』的辦公廳。」李欽天說。

遊客假日可以參與定時導覽,平日或團體也可多加利用預約導覽服務。(攝影/Carter)
遊客假日可以參與定時導覽,平日或團體也可多加利用預約導覽服務。(攝影/Carter)

鳳梨罐頭標籤牆展示不同商會與各個時期的標籤,每一張都各有特色。 (攝影/Carter)
鳳梨罐頭標籤牆展示不同商會與各個時期的標籤,每一張都各有特色。 (攝影/Carter)

  戰後,工場變身國軍汽車保修廠的眷舍,後改為「九曲新村」。直到2003年眷戶搬離、2004年登錄為歷史建築,才得以啟動修復工程。2018年,建物以「臺灣鳳梨工場」為名重新開放,屹立於大樹九曲堂原址,供人近距離認識這段地方產業的故事。

館內展示從日治時期到現今不同尺寸的罐頭,依據家用或營業用、不同切片方式,鳳梨罐頭發展出多種樣式。 (攝影/Carter)
館內展示從日治時期到現今不同尺寸的罐頭,依據家用或營業用、不同切片方式,鳳梨罐頭發展出多種樣式。 (攝影/Carter)

這座半自動封罐機是鎮館之寶,外型復刻日治時期的封罐機,讓遊客體驗鳳梨罐頭的製造過程。(攝影/Carter)
這座半自動封罐機是鎮館之寶,外型復刻日治時期的封罐機,讓遊客體驗鳳梨罐頭的製造過程。(攝影/Carter)

館方將密封鳳梨罐頭轉化為創意心願罐,遊客可以選擇喜愛的標籤線稿塗上喜歡的顏色,將想要封存的事物或心願卡放入空罐內,交由工作人員現場密封。(攝影/Carter)
館方將密封鳳梨罐頭轉化為創意心願罐,遊客可以選擇喜愛的標籤線稿塗上喜歡的顏色,將想要封存的事物或心願卡放入空罐內,交由工作人員現場密封。(攝影/Carter)

女工的青春酸甜序曲

  通常做為鮮食、保鮮期不長的鳳梨果實,要做成經濟價值更高的罐頭,處理過程費時費力,就不能不提那些忙進忙出的女工們。根據1935年(昭和10年)高雄州產業調查會商業貿易部統計,鳳梨工場內的臺籍工人有2,622人,其中超過七成為女性(*見註釋)早年鳳梨罐頭選用果目較深的「在來種」,須仰賴人工去除芽目,機器無法取代。老照片可見一顆顆鳳梨接連運進廠房,女工們站在生產線旁一刀刀去芽目、挖果心,這份細活相當辛苦,也撐起一整個產業的基礎。

  加上當時女性工資低廉,雇主自然更偏好聘用女性,結果就是整個村落幾乎全民動員,婦女們白天在工場削鳳梨,晚上回家做飯、處理家事,是名符其實的「兩頭班」。如今在工場展區裡,藉由當年老照片與工具展示,女性勞動者的身影終於被大眾所看見。

*資料來源:王御風、黃于津《鳳梨罐頭的黃金年代》,玉山社,2019年,節錄自第一章第四節。

館內珍藏鳳梨工場老照片,女工們辛苦勞動的身影,有了被看見的機會。 (翻攝/Carter)

館內珍藏鳳梨工場老照片,女工們辛苦勞動的身影,有了被看見的機會。 (翻攝/Carter)
館內珍藏鳳梨工場老照片,女工們辛苦勞動的身影,有了被看見的機會。 (翻攝/Carter)

大樹親子景點一日遊

  走訪高雄大樹,絕不能錯過當地盛產的鮮甜水果!每年初夏,是金鑽鳳梨與玉荷包荔枝的產季,也是「2025高雄鳳荔季」熱鬧登場的時候。除了品嘗當季水果,現場還有小農市集、藝文演出與親子DIY等活動,留下充滿果香的美好回憶。

「旺來會社」酵素鳳梨冰,口感清爽、甜而不膩。(攝影/Carter)
「旺來會社」酵素鳳梨冰,口感清爽、甜而不膩。(攝影/Carter)

大樹區擁有豐沛水源,加上酸性紅土造就適合種植鳳梨的條件。臺灣鳳梨工場園區內就種植高達十多個不同品種的鳳梨。 (攝影/Carter)
大樹區擁有豐沛水源,加上酸性紅土造就適合種植鳳梨的條件。臺灣鳳梨工場園區內就種植高達十多個不同品種的鳳梨。 (攝影/Carter)

  若想讓行程更豐富,不妨順遊周邊景點,例如歷史悠久的「三和瓦窯」,自日治時期營運至今,在這裡不僅能認識傳統磚瓦產業,還能親手體驗紅磚DIY。不遠處的「舊鐵橋濕地教育園區」,融合鐵道古蹟與自然生態,漫步親水步道,欣賞火車自鐵橋旁呼嘯而過,或是騎著自行車享受微風,是熱門的親子遊憩地點。

• 延伸閱讀:重溫百年瓦窯歷史 三和瓦窯

延伸閱讀:立體風景畫 舊鐵橋溼地公園

充滿古早味的「三和瓦窯」提供磚雕文創商品及DIY手作體驗。 (攝影/Carter)
充滿古早味的「三和瓦窯」提供磚雕文創商品及DIY手作體驗。 (攝影/Carter)

鐵道迷能在「舊鐵橋濕地教育園區」捕捉到列車飛馳的瞬間。 (攝影/Carter)
鐵道迷能在「舊鐵橋濕地教育園區」捕捉到列車飛馳的瞬間。 (攝影/Carter)

  大樹之旅,不只是風景名勝的踩點,更是一場與地方深度對話的行旅。從殖民工業遺產到社區文化基地,「臺灣鳳梨工場」保留老建築的風華,也承載著地方共同記憶。當下次打開一罐甜香四溢的鳳梨罐頭時,也許會想起,那些昔日在工場裡一點一點挖掘鳳梨芽目的女工身影,以及那座靜靜矗立在九曲堂車站旁的老工場。

Information

• 臺灣鳳梨工場

地址:高雄市大樹區復興街42號

電話:07-6522548

官網FB

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