【202505城市風采】
回「旺」黃金年代 大樹臺灣鳳梨工場
悠揚樂聲響起,數名女性舞者身穿純白工作服,在「臺灣鳳梨工場」前翩翩起舞。為了紀念館舍百歲誕辰,高雄春天藝術節推出環境舞蹈《封存の黃金年代》,追憶當年產業盛況,以及女性勞工的青春記憶。一起走進這座百年時光屋,細細品味那段黃金歲月。


翻開一頁臺灣鳳梨罐頭史
步入九曲堂火車站旁的「臺灣鳳梨工場」,像是打開封藏百年的罐頭,歲月故事盛裝於此,伴隨果香撲鼻而來。園區內三幢建築仍保有日治時期紅磚洋房的特色,包括「鳳梨產業展示館」、「大樹文史展示館」,還有販售鳳梨冰品及伴手禮的「旺來會社」,從老工場轉型推廣在地歷史、食農教育的文化基地,適合親子一遊。

臺灣是水果王國,溫暖氣候適合熱帶水果鳳梨生長。日治時期鳳梨產地包括鳳山、大樹及中部彰化、員林一帶,帶動當地鳳梨罐頭產業蓬勃發展,臺灣於二戰後更曾登上世界鳳梨罐頭產量冠軍。導覽老師李欽天說,大樹地區除了是生產鳳梨的大本營,因鐵路縱貫線設站於九曲堂,有地利之便,最興盛時有11家罐頭工場設立於此。
臺灣鳳梨工場前身為「九曲堂泰芳商會鳳梨罐詰工場」,是全臺僅存日治時期鳳梨罐頭產業歷史建築。泰芳商會為當年有「鳳梨王」之稱的葉金塗所創,他從臺北大稻埕發跡,來到高雄大樹設立會社第三、第四工場。「現在我們看到的紅磚建築,完工於1925年,最初是鳳梨罐頭的生產基地,後來因日本政府整併產業,成為『臺灣合同鳳梨株式會社』的辦公廳。」李欽天說。


戰後,工場變身國軍汽車保修廠的眷舍,後改為「九曲新村」。直到2003年眷戶搬離、2004年登錄為歷史建築,才得以啟動修復工程。2018年,建物以「臺灣鳳梨工場」為名重新開放,屹立於大樹九曲堂原址,供人近距離認識這段地方產業的故事。



女工的青春酸甜序曲
通常做為鮮食、保鮮期不長的鳳梨果實,要做成經濟價值更高的罐頭,處理過程費時費力,就不能不提那些忙進忙出的女工們。根據1935年(昭和10年)高雄州產業調查會商業貿易部統計,鳳梨工場內的臺籍工人有2,622人,其中超過七成為女性(*見註釋)。早年鳳梨罐頭選用果目較深的「在來種」,須仰賴人工去除芽目,機器無法取代。老照片可見一顆顆鳳梨接連運進廠房,女工們站在生產線旁一刀刀去芽目、挖果心,這份細活相當辛苦,也撐起一整個產業的基礎。
加上當時女性工資低廉,雇主自然更偏好聘用女性,結果就是整個村落幾乎全民動員,婦女們白天在工場削鳳梨,晚上回家做飯、處理家事,是名符其實的「兩頭班」。如今在工場展區裡,藉由當年老照片與工具展示,女性勞動者的身影終於被大眾所看見。
*資料來源:王御風、黃于津《鳳梨罐頭的黃金年代》,玉山社,2019年,節錄自第一章第四節。


大樹親子景點一日遊
走訪高雄大樹,絕不能錯過當地盛產的鮮甜水果!每年初夏,是金鑽鳳梨與玉荷包荔枝的產季,也是「2025高雄鳳荔季」熱鬧登場的時候。除了品嘗當季水果,現場還有小農市集、藝文演出與親子DIY等活動,留下充滿果香的美好回憶。


若想讓行程更豐富,不妨順遊周邊景點,例如歷史悠久的「三和瓦窯」,自日治時期營運至今,在這裡不僅能認識傳統磚瓦產業,還能親手體驗紅磚DIY。不遠處的「舊鐵橋濕地教育園區」,融合鐵道古蹟與自然生態,漫步親水步道,欣賞火車自鐵橋旁呼嘯而過,或是騎著自行車享受微風,是熱門的親子遊憩地點。


大樹之旅,不只是風景名勝的踩點,更是一場與地方深度對話的行旅。從殖民工業遺產到社區文化基地,「臺灣鳳梨工場」保留老建築的風華,也承載著地方共同記憶。當下次打開一罐甜香四溢的鳳梨罐頭時,也許會想起,那些昔日在工場裡一點一點挖掘鳳梨芽目的女工身影,以及那座靜靜矗立在九曲堂車站旁的老工場。