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在地時令

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2020/12No.12

【202012在地時令】路竹「柑仔蜜」正著時

「番茄紅了,醫生的臉就綠了。」番茄的營養超級豐富,有維生素A、β胡蘿蔔素、礦物質鐵、鉀等,吃番茄好處多多!

2020/11No.11

【202011在地時令】甲仙特有的芋中極品

民間有句諺語,「七月七秋涼,八月蕃薯芋頭娘。」秋天是芋頭成熟的季節,甲仙芋頭產期從中秋過後進入盛產期,一年只有一收,由於...

2020/10No.10

【202010在地時令】無絲患相思 嘗過就會想念的中寮無絲薑

秋高氣爽,陽光收起銳利光芒,白露後正是旗山中寮區無絲薑的產季。許多人以為無絲薑是品種名,其實這是個美麗的誤解,使用相同品...

2020/09No.09

【202009在地時令】台灣小吃不可少的家鄉味,就是梓官北蔥這一味

台灣在地小食極多,味美價廉卻不馬虎,即使是巷弄攤販端出的一碗陽春麵,也要撒上蔥花點綴,翠綠色澤、辛香氣味,讓銅板美食色香...

2020/08No.08

【202008在地時令】全台享有超高人氣的燕巢芭樂

泥火山種出來的芭樂,顆顆翠綠飽滿又大顆。高雄燕巢是台灣芭樂最大產區,也占全台鄉鎮區域耕作面積1∕6,年產量高達7萬公噸,...

2020/07No.07

【202007在地時令】筍中霸王!甲仙麻竹筍消暑解方

連日高溫,暑熱難耐,這時候來盤涼筍,真是開胃又消暑!每年夏至後,甲仙的麻竹筍進入採收期,街上處處可見和人一樣高的麻竹筍,...

2020/06No.06

【202006在地時令】矚目期待「高雄2號-菊島之樂」

南瓜控,看過來!高雄區農業改良場的南瓜新品種「高雄2號-菊島之樂」(以下簡稱高雄2號),經過多年培育,如今已取得品種權,...

2020/05No.05

【202005在地時令】咬下滿口的幸福 大樹玉荷包

在地、當季的食物最美味,特別是不耐久藏的荔枝。時值五月天,荔枝季節早已悄然展開。現在來到高雄大樹,品嘗最新鮮的玉荷包正是...

2020/04No.04

【202004在地時令】那瑪夏的「梅」好春天

年復一年,四季更迭,當冬梅卸下身影,春天捎來消息,綠枝青葉印入眼簾,那瑪夏的大夥兒便開始期待,梅樹枝頭上結實壘壘的青梅。...

2020/03No.03

【202003在地時令】高纖低卡、營養滿分的美濃野蓮

野蓮或叫「水蓮」,是美濃一年四季都有的特產,熱炒、涼拌皆宜,口感清脆,熱量極低,富含膳食纖維及營養素。

2020/02No.02

【202002在地時令】台灣第一顆洋蔥種在這 賞味在地最當季

農曆年前後是洋蔥的產季,高雄洋蔥以林園最為大宗。在日常料理中,洋蔥不僅是配角,有時更是主角,認真說起來,台灣跟洋蔥的歷史...

2020/01No.01

【202001在地時令】火鶴花 惡地上的綠金

高雄內門除了總舖師、宋江陣廣為人知,還有「火鶴花」並列為內門三寶之一。全台火鶴花年產值高達兩億元,其中以內門為最大宗,更...

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